9月2日11時(shí)40分，上海市閔行區(qū)七寶明強(qiáng)第二小學(xué)的孩子們迎來新學(xué)期的第一頓午餐：炒青菜、番茄炒蛋、炸豬排、煎魚柳、豆沙包、冬瓜小排湯和米飯。

“真好吃！”四（3）班的陳亦能一頓狼吞虎咽，第一個(gè)把空盤空碗放到教室門外的收集箱內(nèi)。溫?zé)峥煽诘娘埐耍尯⒆映缘瞄_心、家長放心。但他們不知道的是，一套全新的食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)趕在開學(xué)前安裝調(diào)試完畢，專門為學(xué)校午餐保駕護(hù)航。

保潔員沒戴口罩被“誤傷”

10時(shí)30分，記者跟隨閔行區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員進(jìn)入七寶明強(qiáng)第二小學(xué)后廚。踏進(jìn)粗加工間不到5分鐘，七寶市場監(jiān)管所副所長鮑平的手機(jī)便響起“警報(bào)”。原來，執(zhí)法人員和記者屬于未取得健康證，且未錄入后廚操作人員名錄的“陌生人”，被智能攝像頭抓拍到。

在七寶明強(qiáng)第二小學(xué)后廚的操作間和備餐間內(nèi)，類似的智能攝像頭還有兩個(gè)，這些攝像頭加裝了人臉識別、行為識別、移動偵測、溫濕度傳感等功能，并配備了強(qiáng)大的后臺系統(tǒng)，專門建立了老鼠等蟲害的圖像視頻數(shù)據(jù)庫。

攝像頭可以“監(jiān)管”很多問題，比如有陌生人進(jìn)入后廚、食品生產(chǎn)加工人員沒有健康證，未佩戴帽子、口罩、手套，或者在廚房內(nèi)吸煙等。此外，如果一些餐飲單位設(shè)有冷菜間，當(dāng)專間溫度超過25℃時(shí)，攝像頭也會感應(yīng)到并發(fā)布預(yù)警信息。

到了夜深人靜時(shí)，廚房內(nèi)的監(jiān)控設(shè)備切換成“捕鼠模式”，一旦出現(xiàn)鼠患，會抓拍并發(fā)送照片給相關(guān)負(fù)責(zé)人，幾乎實(shí)現(xiàn)了證據(jù)采集、預(yù)警、監(jiān)管介入的同步。

對于新安裝的智能攝像頭，七寶明強(qiáng)第二小學(xué)校長郭芳坦言心里踏實(shí)了許多。她笑稱開學(xué)前曾有保潔人員進(jìn)入廚房清洗消毒，因?yàn)闆]有佩戴帽子、口罩被抓拍，市場監(jiān)管所的詢問電話很快也打了過來，結(jié)果證實(shí)是“虛驚一場”。

人工蹲守執(zhí)法成為過去時(shí)

新技術(shù)的應(yīng)用，讓日常監(jiān)管變得更加高效。

近年來，針對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所鼠患的消費(fèi)投訴激增，但如果消費(fèi)者沒有照片或視頻證據(jù)，而生產(chǎn)經(jīng)營者又未在相關(guān)區(qū)域安裝攝像頭，就存在舉證難題。如果要證實(shí)消費(fèi)者的投訴情況屬實(shí)，一般只能采取人工蹲守等“土辦法”。

經(jīng)過半年多開發(fā)，閔行區(qū)市場監(jiān)管局在“智慧監(jiān)管云中心”內(nèi)嵌入智能預(yù)警系統(tǒng)，目前可對食品、藥品、電梯、消費(fèi)維權(quán)、證照等方面的數(shù)十項(xiàng)問題實(shí)現(xiàn)及時(shí)預(yù)警，確保監(jiān)管第一時(shí)間介入，并力爭在預(yù)警確認(rèn)后的24小時(shí)內(nèi)完成核實(shí)。

據(jù)透露，目前七寶中學(xué)和七寶明強(qiáng)第二小學(xué)均已安裝全新的食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)，七寶鎮(zhèn)49所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)將力爭在今年試點(diǎn)安裝這一系統(tǒng)。在閔行區(qū)，也有200多家單位安裝了這個(gè)系統(tǒng)，以學(xué)校、農(nóng)村集中辦酒點(diǎn)、大型餐飲單位等人口大量集聚的食品安全高風(fēng)險(xiǎn)單位為主要覆蓋對象。（陳璽撼）