本報訊 （黃官國 ） 中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)來臨，為切實防范食品安全風(fēng)險，確保市民消費(fèi)安全，近日上海市市場監(jiān)督管理局對上海市相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、零售單位和餐飲服務(wù)企業(yè)銷售的粽子產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢合格率為100%。上海全市共抽檢粽子樣品128件，其中生產(chǎn)企業(yè)36件，超市和食品店等零售單位60件，餐飲服務(wù)企業(yè)32件。

抽檢樣品涉及上海、江蘇、安徽、浙江、河南等地企業(yè)生產(chǎn)的杏花樓、沈大成、老大房、五芳齋、三全、雨潤等眾多品牌。

依據(jù)GB 29921-2013《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、整頓辦函〔2011〕1號、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10377-2004《粽子》等標(biāo)準(zhǔn)，對蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌等指標(biāo)進(jìn)行檢驗。結(jié)果顯示，128件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。

上海市市場監(jiān)管局提示，粽子屬于季節(jié)性食品，市民選購時要注意幾點(diǎn)。

一是從正規(guī)超市或食品店購買。二是購買標(biāo)識標(biāo)注規(guī)范的粽子并選擇包裝完好、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等標(biāo)示齊全的產(chǎn)品。三是不要過度追求粽葉顏色。粽子經(jīng)過高溫蒸煮后粽葉略微發(fā)黃屬正常現(xiàn)象，粽葉如果過度鮮綠，并非真實自然。四是要分類存放，根據(jù)產(chǎn)品包裝提示保存，煮熟煮透后食用。（ 趙永恒）