中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）隨著本地新冠疫情得到有效控制，上海市青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，多措并舉指導(dǎo)和助推餐飲行業(yè)開業(yè)復(fù)工，與此同時，進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控期間食品安全監(jiān)管工作，全力維護(hù)本區(qū)食品市場安全有序，切實(shí)保障市民身體健康和生活便利需求，為打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)提供有力支持。截至3月26日，餐飲行業(yè)復(fù)工率達(dá)84.4%。

開展疫情防控線上培訓(xùn)。為提高從業(yè)人員食品安全意識，指導(dǎo)餐飲行業(yè)科學(xué)安全有序復(fù)工，聯(lián)合企業(yè)，組織開展疫情期間餐飲單位衛(wèi)生與食品安全控制措施網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)，有效提升餐飲業(yè)疫情防控技能，確保食品質(zhì)量安全。

加大復(fù)工企業(yè)巡查力度。全面檢查復(fù)工企業(yè)經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備消毒通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、餐飲具清洗消毒、索證索票等，督促企業(yè)落實(shí)好疫情防控和食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)餐飲原材料采購管理，嚴(yán)禁非法經(jīng)營野生動物及制品和銷售使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品及原料。2月中旬以來，檢查農(nóng)貿(mào)市場1106家次、餐飲單位和商場超市6131戶次，嚴(yán)格確保疫情防控和食品安全保障“雙到位”。

開展抗疫食品專項(xiàng)抽檢。為進(jìn)一步筑牢市民菜籃子、米袋子食品安全防線，積極開展抗疫食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。抽檢覆蓋農(nóng)貿(mào)市場、超市賣場等重點(diǎn)場所，同時兼顧網(wǎng)絡(luò)餐飲食品，抽檢食品類別涵蓋糧油菜、肉蛋奶等市民生活必需品，重點(diǎn)檢測農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等229個檢驗(yàn)項(xiàng)目，共計(jì)268批次。

加強(qiáng)外賣食品配送管理。為嚴(yán)格確保安全，進(jìn)一步加強(qiáng)外賣食品配送過程管理，要求企業(yè)采用密封盛放或使用“食安封簽”防止配送過程污染，鼓勵使用“安心卡”記錄食品燒制、配送時間、加工配送人員健康等信息，外賣食品配送人員每天測量體溫并做好記錄，配送過程全程佩戴口罩。同時，每天對外賣配送食品的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具增加清潔消毒頻次。

積極走訪區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)。疫情防控工作開展以來，走訪多家餐飲企業(yè)，實(shí)地查看企業(yè)防疫措施落實(shí)及復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況，了解餐飲業(yè)經(jīng)營狀況，傾聽企業(yè)意見建議，支持和鼓勵企業(yè)攻克難關(guān)，助力生產(chǎn)生活秩序盡快恢復(fù)，推進(jìn)餐飲促消費(fèi)工作見成效。