臨沂市蘭陵縣三大舉措為校園食品安全保駕護航

中國食品安全網訊（蘭陵縣市場監(jiān)督管理局 白曉玉） 為全面做好校園食品安全工作，切實保障師生就餐安全，臨沂市蘭陵縣采取三大舉措為校園食品安全保駕護航。

一是開展警示約談，提高重視程度。蘭陵縣市場監(jiān)督管理局聯合縣教體局對學校大宗食材配送中心和肉品供貨商開展警示約談，通報監(jiān)督檢查過程中發(fā)現的食材留樣、肉品品質、供貨憑證等方面的問題，并由配送中心負責人就問題產生原因和采取的解決措施做匯報。從源頭上和前端要求各供貨商落實主體責任，把握肉品質量，落實好“兩證兩章一報告”要求，做好動物檢疫、肉品檢驗工作，確保肉品品質。配送中心落實好主體責任，做好食品原料進貨查驗工作。

二是開展知識培訓，提高管理能力。積極組織本轄區(qū)內學校食品安全相關負責人員和市場監(jiān)管人員參加省校園食品安全排查整治專項行動工作專班業(yè)務培訓并在轄區(qū)內積極分批開展培訓。培訓內容涉及“日管控、周排查、月調度”制度、“4D+”管理體系建設、校園飲用水檢測、食品原料采購存儲、餐飲具清洗消毒、食品加工過程控制、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等制度和食品事件預防和應急處理等方面。通過培訓，增強了學校食堂食品安全相關負責人在校園主體責任落實方面的意識與能力。

三是推動信用監(jiān)管，創(chuàng)新監(jiān)管機制。蘭陵縣市場監(jiān)督管理局聚焦食品安全監(jiān)管，按照全面建立檔案、及時采集信息、定期組織評價、嚴格結果運用要求，建設信用監(jiān)管模式，差異化監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。將信用評級與日常監(jiān)督監(jiān)管相結合，從大宗物品采購平臺到校園食堂，全鏈條實行信用監(jiān)管。堅持“失信懲戒”與“信用修復”相結合，積極構建“反向懲戒+正向激勵+專項修復+綜合治理”工作機制。對已完成整改提出信用修復申請的學校，要開展實地檢查，按照規(guī)定進行修復，精準把控食品安全風險隱患。同時，做好基礎檔案的整理。檔案是信用等級評定的依據，按照“一校一檔”的原則歸集食品安全信息，及時匯總相關部門信息數據，對評定結果及時進行通報，多部門聯動，形成校園食品安全監(jiān)管合力。