記者 吳長(zhǎng)哲 見習(xí)記者 韓宇 通訊員 修海棟?為便于發(fā)現(xiàn)問題，切實(shí)推進(jìn)餐飲整治提升行動(dòng)，提高泰安市餐飲標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量水平。近日，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合泰山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，組織市局餐飲整治提升行動(dòng)督導(dǎo)檢查三組，市局餐飲科及屬地監(jiān)管所相關(guān)執(zhí)法人員對(duì)泰安市部分大型餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展“飯點(diǎn)”執(zhí)法檢查行動(dòng)。

截至目前，已檢查餐飲經(jīng)營(yíng)單位40余家。執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位清洗消毒、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、食品加工過程的衛(wèi)生狀況、食品原料、半成品和成品的儲(chǔ)存情況，以及食品添加劑的使用情況、索證索票情況、“三白行動(dòng)”執(zhí)行情況等進(jìn)行檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，通過泰安市餐飲整治提升行動(dòng)第一階段的工作，餐飲單位已經(jīng)有所行動(dòng)，主體責(zé)任意識(shí)逐步增強(qiáng)，現(xiàn)場(chǎng)檢查總體情況良好。但是餐飲單位普遍存在不同程度的“三白”落實(shí)不到位的問題；部分餐飲單位存在垃圾桶未加蓋，清洗消毒不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、留樣記錄不全，生熟不分存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，要求全面查找存在問題，迅速落實(shí)，務(wù)必整改到位。

據(jù)泰安市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)楊樹國(guó)介紹，在“飯點(diǎn)”開展執(zhí)法檢查行動(dòng)，雖然犧牲了工作人員的部分休息時(shí)間，但是這種“錯(cuò)時(shí)檢查”“錯(cuò)時(shí)執(zhí)法”的形式，有利于發(fā)現(xiàn)問題，有利于回應(yīng)群眾關(guān)切，有利于強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任意識(shí)。下一步，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將經(jīng)常性針對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開展“飯點(diǎn)”執(zhí)法檢查行動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。