7月27日，記者從成都市衛(wèi)健委獲悉，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南的通知》，重點對存在生鮮、低溫的肉類屠宰、分割、存儲等工藝過程作出疫情防控要求。

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人員管控

企業(yè)要做好新進員工近期行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，切實掌握企業(yè)員工流動及健康情況。鼓勵新進員工上崗前自愿接受核酸檢測；肉類加工企業(yè)應當加強人員出入管理和健康監(jiān)測，建立全體員工健康狀況臺賬和風險接觸信息報告制度，設置測溫點，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，實行“綠碼”上崗制。

源頭管控

肉類加工企業(yè)應當把好禽畜肉類來源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全全程追溯機制，嚴禁加工不符合動物檢疫規(guī)定或不符合食品安全標準的畜禽肉；除了索票索證和進貨查驗記錄外，進口畜禽肉類食品應當具備《核酸檢測合格證明》方可入廠生產(chǎn)；做好畜禽肉類食品轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、貨物外包裝及其他相關(guān)用品用具的清潔和消毒。

重點環(huán)節(jié)和重點場所防控

普通廠房優(yōu)先選擇自然通風，如條件不具備可輔以機械通風。密閉廠房應當保持室內(nèi)空氣流通和空調(diào)系統(tǒng)供風安全，采用全新風模式，關(guān)閉回風系統(tǒng)，確保人均新風量≥30m3/h?？照{(diào)通風系統(tǒng)應當定期進行檢查、清洗、消毒，確保運行清潔安全；生產(chǎn)過程防護，落實飼養(yǎng)車間、屠宰車間、分割肉車間、包裝車間、冷庫、化驗室等重點場所的各項防護措施。

從業(yè)人員個體防護

要針對檢驗檢疫人員、待宰區(qū)工作人員、屠宰工作人員、分割加工人員、包裝和副產(chǎn)品處理人員、低溫環(huán)境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發(fā)放個體防護用品。相關(guān)從業(yè)人員要在工作過程中做好防護與消毒。合理安排員工的作業(yè)班次，降低加工車間分割、切片、挑揀、清洗、包裝等作業(yè)工序的員工密度，2名員工之間應當保持至少1米的安全距離。

員工出現(xiàn)異常狀況的應急處置

企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)病例，必須實施內(nèi)防擴散、外防輸出的防控措施，配合有關(guān)部門開展流行病學調(diào)查、密切接觸者追蹤管理、疫點消毒等工作，并對該員工作業(yè)的工作場所及其加工的禽肉類進行采樣和核酸檢測。根據(jù)疫情嚴重程度，暫時關(guān)閉工作場所，待疫情得到控制后再恢復生產(chǎn)。（王靜宇）