中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 黃澤慧）食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)。為切實(shí)保障消費(fèi)者的“米袋子”和“菜籃子”，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局積極作為，在近期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)食品安全開(kāi)展了調(diào)研，調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)普遍存在市場(chǎng)開(kāi)辦者、管理者和銷(xiāo)售者主體責(zé)任落實(shí)不到位，意識(shí)有待提高；食用農(nóng)產(chǎn)品溯源未有效銜接；市場(chǎng)內(nèi)及周邊散裝白酒標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息不齊；鹵味熟肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問(wèn)題。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查現(xiàn)場(chǎng)

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針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)食品銷(xiāo)售存在的問(wèn)題，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局決定緊緊圍繞當(dāng)前疫情防控、長(zhǎng)江十年禁捕、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入等重點(diǎn)工作進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作，確保進(jìn)一步落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責(zé)任，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)食品安全。

督促落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者主體責(zé)任。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者主動(dòng)落實(shí)責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)入場(chǎng)銷(xiāo)售者的管理，加強(qiáng)入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)。大力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。各區(qū)縣分別打造1個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度推廣示范市場(chǎng)，以點(diǎn)帶面適時(shí)全面鋪開(kāi)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。

加強(qiáng)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)張貼《國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于開(kāi)展“長(zhǎng)江禁捕 打非斷鏈”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的公告》，并開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，禁止銷(xiāo)售禁捕水域的非法捕撈漁獲物，進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)索票索證監(jiān)管。

加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称芳叭馄方?jīng)營(yíng)監(jiān)管。務(wù)必做到冷鏈?zhǔn)称菲弊C齊全，來(lái)源可查、去向可追。豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須能提供上市銷(xiāo)售豬肉的《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》及非洲豬瘟陰性檢測(cè)報(bào)告。禽肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)應(yīng)當(dāng)提供上市銷(xiāo)售的“白條禽”批次動(dòng)物檢疫合格證。禁止銷(xiāo)售野生動(dòng)物及其產(chǎn)品。加強(qiáng)散裝白酒經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。經(jīng)營(yíng)者在散裝白酒罐體外必須張貼標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)者等信息，明示“不向未成年人銷(xiāo)售酒類(lèi)”警示用語(yǔ)。嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，禁止流動(dòng)銷(xiāo)售散裝白酒。

加強(qiáng)散裝熟食經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。規(guī)范鹵味熟肉類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為,督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)維持良好衛(wèi)生狀況，配置并使用防塵、防蟲(chóng)設(shè)施。引導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作，佩戴手套、帽子，穿著工作服，手部不佩戴首飾，不直接接觸錢(qián)幣等。加強(qiáng)干雜店食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。經(jīng)營(yíng)散裝食品者應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。嚴(yán)查銷(xiāo)售假冒偽劣食品、有毒有害食品，以及銷(xiāo)售仿冒他人產(chǎn)品商標(biāo)、名稱(chēng)、裝璜等違法違規(guī)行為。