中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 沈志宇）?為進一步推動眉山市蔬菜制品企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，提升眉山泡菜品質(zhì)，助推眉山泡菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造“味在眉山·香飄世界”食品千億產(chǎn)業(yè)，近日，四川省眉山市市場監(jiān)管局組織開展全市蔬菜制品企業(yè)質(zhì)量公開承諾活動暨醬腌菜質(zhì)量控制專題培訓(xùn)。市局黨組成員、食品總監(jiān)雷勇參加會議并講話，眉山天府新區(qū)市場監(jiān)管和綜合執(zhí)法局、各區(qū)縣市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品生產(chǎn)監(jiān)管股負責(zé)人，全市蔬菜制品企業(yè)負責(zé)人、質(zhì)量管理人員共100余人參加會議。

會議現(xiàn)場

會上，四川省吉香居食品有限公司、四川李記醬菜調(diào)味品有限公司等6家泡菜企業(yè)代表全市50余家蔬菜制品企業(yè)做了質(zhì)量公開承諾。

會議要求，要進一步提升眉山泡菜質(zhì)量水平，助推產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。一要落實好企業(yè)主體責(zé)任。各企業(yè)要將承諾變?yōu)閷嶋H行動，按照法律法規(guī)要求，建立健全食品安全管理制度，做到目標(biāo)明確、措施具體、責(zé)任清晰；嚴格按照工藝流程、操作規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，落實進貨查驗、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、出廠檢驗等制度，積極采用信息化手段、建立并嚴格執(zhí)行生產(chǎn)經(jīng)營全過程記錄制度，定期對自身食品安全狀況和主體責(zé)任落實情況進行自查與報告，切實消除食品安全隱患。二要落實好區(qū)縣局屬地監(jiān)管責(zé)任。各區(qū)縣局要緊緊圍繞“讓人民吃得放心”的目標(biāo)，按照“四個最嚴”的要求，嚴格做好日常監(jiān)督檢查，堅決打擊違法違規(guī)行為，進一步樹立監(jiān)管權(quán)威，提升監(jiān)管能力水平。三要落實好科室業(yè)務(wù)指導(dǎo)責(zé)任。要居一隅而謀全局，分析研判食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險，建立全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度機制，加強對全市監(jiān)管人員的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提升監(jiān)管能力。

會議還邀請了四川省中安檢測有限公司高級講師梁菡峪對眉山醬腌菜質(zhì)量控制進行了專題培訓(xùn)。