中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李美麗）為解決當(dāng)前食品經(jīng)營(yíng)面臨的突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，激發(fā)公眾參與熱情，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍，提升人民群眾食品安全滿意度。6月23日起，遂寧市安居區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展“周三查餐廳，周四查市場(chǎng)”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全區(qū)群眾關(guān)注度較高的重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、旅游景區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域餐飲服務(wù)單位以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。

“周三查餐廳”主要檢查了轄區(qū)內(nèi)大型餐館、酒樓、學(xué)校及敬老院經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及廚房衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在如下問題：一是三防措施落實(shí)不到位（特別是無紗窗、滅蠅燈等設(shè)備）；二是食品調(diào)味品無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；三是原輔料臺(tái)賬、食品添加劑使用臺(tái)賬及廢棄物處置臺(tái)賬未及時(shí)更新；四

是部分從業(yè)人員健康證過期等，該局將所有問題整理成冊(cè)，并即刻要求經(jīng)營(yíng)者在限期內(nèi)進(jìn)行整改，后期將針對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行“回頭看”。

現(xiàn)場(chǎng)圖片

“周四查市場(chǎng)”主要檢查安居轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型超市，

對(duì)關(guān)注度較高的肉制品、散裝食品、預(yù)包裝食品、特殊食品、食品添加劑使用等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，主要查驗(yàn)商家的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品的感官性狀、檢疫檢驗(yàn)票據(jù)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、從業(yè)人員健康證明、食品的貯存運(yùn)輸情況、特殊食品是否規(guī)范經(jīng)營(yíng)等。檢查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)小商販及大型超市的資質(zhì)證件基本齊全，并按要求懸掛在場(chǎng)所顯著位置，需檢驗(yàn)的食品均能出示檢驗(yàn)合格證明，保健食品設(shè)立了專區(qū)專柜，按照要求進(jìn)行規(guī)范經(jīng)營(yíng)，部分使用食品添加劑均建立了相關(guān)臺(tái)賬。

現(xiàn)場(chǎng)圖片

但此次檢查也發(fā)現(xiàn)了如下問題：一是散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不齊全，部分商家甚至未進(jìn)行標(biāo)識(shí)；二是部分經(jīng)營(yíng)者未嚴(yán)格制定食品索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度；三是在崗從事接觸直接入口食品從業(yè)人員健康證過期。對(duì)此，該局嚴(yán)格按照要求經(jīng)營(yíng)者積極整改，補(bǔ)齊相關(guān)資料，落實(shí)商家主體責(zé)任。