成都蒲江縣北街幼兒園全方位把控 守護舌尖上的安全

進一步落實新冠肺炎疫情的防控措施，科學規(guī)范地開展幼兒園食堂各個環(huán)節(jié)的操作，做好食品安全工作。近日，成都市蒲江縣北街幼兒園就食堂食品安全工作做了細致的部署。

期間，全體廚房工作人員進行了食堂衛(wèi)生大消殺和安全隱患排查。在食品供應(yīng)商會議上，北幼園長王紅宇和分管后勤的副園長王海霞對各商家在上一學年中的供貨情況進行了整體評價，同時強調(diào)：食品安全重于泰山，要誠信服務(wù)，價格合理，保障質(zhì)量；要增強安全衛(wèi)生意識，向?qū)W校提交供貨商與固定送貨人員健康證同時確保食品的新鮮、衛(wèi)生；要嚴格按照交貨流程執(zhí)行并注意各類票據(jù)規(guī)范、嚴謹；要提升服務(wù)意識，互相理解與支持并及時溝通交流。會后，各供貨商分別與幼兒園簽訂了新學年供貨合同和食品安全承諾書。

此外，幼兒園全體廚房工作人員、食堂管理員、分管后勤的行政人員還參加了《成都市教育局食品安全培訓視頻會》。視頻培訓會后，王海霞向大家傳達了《2020秋季開學學校安全穩(wěn)定工作的通知》等相關(guān)文件精神，并對相關(guān)文件中關(guān)于食品安全的部分作了細致地解讀。同時，王海霞根據(jù)幼兒園實際情況從食堂食品的采購、儲存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生等方面對大家進行了培訓。她特別強調(diào)，幼兒園食品安全是重中之重，食堂工作人員不僅要強化防控意識，更要重新認識到自身職責和每個工作環(huán)節(jié)的正確、規(guī)范操作。期間，廚房師傅方成全將暑期外出培訓學習的收獲與感悟進行了分享，方成全實在、詳盡地將食譜制定、食堂中遇火處理辦法等給大家作了講解。

幼兒園相關(guān)負責人表示，幼兒食品安全關(guān)系到千家萬戶的幸福，安全工作是幼兒園的頭等大事。一系列活動的開展，對完善北幼食品安全責任體系，防止各類食品安全事故的發(fā)生起到了有效的促進作用。在接下來的工作中，全體“北幼人”將繼續(xù)精細化落實各環(huán)節(jié)，切實保障師幼舌尖上的安全與健康。（劉楊）