中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員?徐勇 史鑒軒）2021年3月19日，記者從四川省眉山市市場監(jiān)管局獲悉：近年來，眉山市場監(jiān)管系統(tǒng)堅持以質量強市為引領，多措并舉、持續(xù)發(fā)力，不斷加大監(jiān)管和服務力度，助推眉山市白酒產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，白酒質量逐步提升。截止2020年底，全市共有獲證白酒生產企業(yè)40家，其中東坡區(qū)18家、洪雅縣11家、彭山區(qū)3家、丹棱縣3家、青神縣4家、仁壽縣1家，2020年眉山白酒生產經營產品各級抽檢共計504批次，獲證白酒生產企業(yè)產品合格率達100%，受到了上級黨委政府的肯定,贏得了廣大消費者的稱贊。

為了從源頭抓好白酒產品質量風險防控工作，市、縣兩級市場監(jiān)管部門深入全市白酒生產經營企業(yè)，認真總結經驗教訓，幫助指導完善風險防控措施，多舉措加大幫扶指導力度，促進白酒企業(yè)高質量發(fā)展。

標準化加強幫扶指導。為切實規(guī)范散裝白酒的標簽標識和生產經營行為，眉山市市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《關于加強散裝白酒生產、經營質量管理的通知》，出臺了《成德眉資地區(qū)散裝白酒、餐飲自制泡酒標識規(guī)范》，實施散裝白酒雙簽留樣制度，督促散裝白酒經營者張貼《散裝銷售白酒標簽標識》，瓶口蓋子一律密封或者上鎖，經營店鋪統(tǒng)一招牌，杜絕假冒，確保散裝白酒的可追溯性和安全性。市市場監(jiān)管局還邀請專家就我市白酒企業(yè)易發(fā)、多發(fā)的白酒質量安全問題進行分析梳理，并形成《白酒風險防控指南》，為我市白酒企業(yè)質量風險防控提供專業(yè)化、標準化指導。在此基礎上，洪雅縣市場監(jiān)督管理局還結合自身實際，針對本地白酒的特點，專門制定了《小曲固態(tài)法白酒風險防控指南》，細化指導，進一步幫助當?shù)仄髽I(yè)提升風險防控能力。

多層次提升白酒質量。督促全市所有白酒企業(yè)更換管道、容器、檢驗設備等，采用食品級不銹鋼材料，同時完成原料倉庫、灌裝車間統(tǒng)一改造，實行封閉式管理，防止生產過程中的交叉污染，保障白酒品質；進一步充實檢驗力量，增設檢驗設備和檢驗人員，嚴格把好原材料、基酒、添加劑等風險監(jiān)測監(jiān)控進口關的檢驗，堅決杜絕不合格產品出廠；建立行業(yè)協(xié)會，形成行業(yè)自治，做到行業(yè)自律的同時，邀請專家就新公布的法律、法規(guī)和新調整的檢驗標準等，對白酒企業(yè)進行及時培訓；組織“提升白酒質量企業(yè)公開承諾”活動，白酒企業(yè)代表通過簽字、宣誓等方式作出公開承諾，保證誠信經營，不斷促進全市白酒質量提升。

全方位逗硬嚴格執(zhí)法。加大抽檢力度，除國抽、省抽外，眉山市縣兩級市場監(jiān)管部門還開展了白酒監(jiān)督抽檢、評價抽檢、風險抽檢、不合格產品跟蹤抽檢等，通過加大抽樣檢測力度，全面排查眉山市白酒企業(yè)可能存在的風險隱患，防止小問題變成大問題，個別問題變成系統(tǒng)性問題；加強監(jiān)督檢查，全市市場監(jiān)管部門堅持以問題為導向，采取跟蹤問題產品、不打招呼突擊檢查的方式，把專項整治與日常檢查、監(jiān)督檢查與抽樣檢驗有機結合起來，既查白酒生產企業(yè)，也查超市、餐飲等白酒經營企業(yè)，既查瓶裝酒，也查散裝酒，既查城市經營企業(yè)，也查鄉(xiāng)村經營戶，確保白酒質量安全監(jiān)管沒有盲區(qū)、不留死角；嚴格約談制度，除了發(fā)現(xiàn)問題及時約談企業(yè)主要負責人外，每年年底還專門召開一次集中約談會，凡是年度有不合格產品的生產企業(yè)，責令其主要負責人在會上就產生問題的原因和整改情況作出說明，對未整改到位的作出整改完成時限的承諾；嚴查違法行為，始終堅持有案必查、有訴必核、有漏必堵，始終保持對白酒質量安全違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，形成強大震懾，切實保障好全市白酒質量安全。