?四川省敘永縣市場監(jiān)管局召開學(xué)校大宗食材供應(yīng)商食品安全行政約談會

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，敘永縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)6家學(xué)校大宗食材供應(yīng)商開展食品安全行政約談，進一步加強對學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管，不斷筑牢校園食品安全防線。

會議現(xiàn)場 圖片來源：敘永縣市場監(jiān)管局

會上，敘永縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通報了近期相關(guān)警示案例，對6家供應(yīng)商分別存在的問題和隱患進行提醒警示，提出整改要求及時限，受約談單位就有關(guān)情況進行陳述說明及承諾表態(tài)。

會議指出，食材供應(yīng)是校園食品安全的第一道防線，要求各供應(yīng)商負責人切實提高思想認識，嚴格落實食品安全主體責任，定期開展食品安全隱患排查，及時消除食品安全隱患，不得逾越食品安全“底線”，不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線”。會議強調(diào)，要把好食材采購關(guān)、貯存關(guān)和運輸關(guān)，建立健全食材采購管理制度，明確采購流程和要求，確保采購的食材來源合法、質(zhì)量可靠，設(shè)置專門的食材貯存場所，根據(jù)食材的特性和貯存要求，選擇合適的貯存方式，根據(jù)食材的特性和運輸要求，選擇合適的運輸工具和容器，嚴格控制運輸過程中的溫度，確保食材在運輸過程中始終處于適宜的溫度范圍內(nèi)，同時采取必要的防護措施，防止食材在運輸過程中受到污染或損壞。

據(jù)了解，下一步，敘永縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)立足職能職責，加大對學(xué)校食材供應(yīng)單位的監(jiān)管力度，通過定期巡查、隨機抽查等方式，杜絕落實食品安全制度走過場。同時根據(jù)監(jiān)管情況，動態(tài)更新學(xué)校食材供應(yīng)商信用檔案，對供應(yīng)商的食品安全管理情況進行信用評價，推動供應(yīng)商誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。