四川省敘永縣兩河市場(chǎng)監(jiān)管所多舉措守護(hù)校園食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實(shí)保障學(xué)校廣大師生飲食安全，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，近日，敘永縣兩河市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極組織執(zhí)法人員開(kāi)展食品安全宣傳培訓(xùn)、秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，多舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

兩河市場(chǎng)監(jiān)管所組織轄區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校食品安全管理人員以及從業(yè)人員開(kāi)展線(xiàn)下食品安全培訓(xùn)，累計(jì)開(kāi)展培訓(xùn)5場(chǎng)，參與培訓(xùn)食品安全管理人員、從業(yè)人員約120人，著重提升轄區(qū)學(xué)校食品安全管理人員食品安全意識(shí)和從業(yè)人員操作規(guī)范，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任。同時(shí)，根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局安排部署，督促轄區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員分級(jí)進(jìn)行線(xiàn)上培訓(xùn)考試并取得合格證書(shū)，目前轄區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全管理人員全部完成考試并取得合格證書(shū)。

開(kāi)展食品安全培訓(xùn) 圖片來(lái)源：敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局

結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，兩河市場(chǎng)監(jiān)管所嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督，重點(diǎn)從校園食品及食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。重點(diǎn)檢查食品及食品原材料進(jìn)貨渠道是否合規(guī)合法，核實(shí)從業(yè)人員是否持有有效健康證明，檢查供貨資質(zhì)及索證索票是否齊全且在有效期內(nèi)，檢查食品添加劑是否嚴(yán)格按照“五專(zhuān)”要求管理使用，檢查學(xué)校食堂“三防”設(shè)施是否設(shè)置齊全并正常使用，檢查餐飲具洗消保潔是否到位，檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬是否健全規(guī)范，檢查食品從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核情況等。圍繞“食品安全管理、風(fēng)險(xiǎn)提醒、有害生物防制措施”等重點(diǎn)內(nèi)容督促學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展日常自查整改，確保學(xué)校食品安全“零”風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。并要求學(xué)校積極配合市縣兩級(jí)部門(mén)開(kāi)展雙隨機(jī)監(jiān)督檢查。

檢查過(guò)程中，針對(duì)學(xué)校食堂存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、后廚加工場(chǎng)所衛(wèi)生不潔、“三防”設(shè)施不完善或使用不當(dāng)、變更經(jīng)營(yíng)許可等12個(gè)問(wèn)題，執(zhí)法人員逐一將問(wèn)題反饋給學(xué)校負(fù)責(zé)人，要求學(xué)校限期整改，并建立學(xué)校食品安全問(wèn)題臺(tái)賬進(jìn)行跟蹤復(fù)查，定期對(duì)問(wèn)題整改情況“回頭看”。對(duì)拒不整改的學(xué)校將依法依規(guī)進(jìn)行查處，確保學(xué)校食堂問(wèn)題整改取得實(shí)效，工作真正落到實(shí)處。

同時(shí)，結(jié)合市級(jí)雙隨機(jī)監(jiān)督檢查組對(duì)兩河轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的監(jiān)督檢查，兩河市場(chǎng)監(jiān)管所已將檢查組反饋問(wèn)題全部記錄，并進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查。

市級(jí)雙隨機(jī)檢查組檢查學(xué)校食堂 圖片來(lái)源：敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局

針對(duì)校園周邊食品安全問(wèn)題，兩河市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合秋季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，對(duì)校園周邊的14戶(hù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)、山寨、低俗”食品、過(guò)期食品、假冒偽劣食品等違規(guī)違法行為。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。

據(jù)了解，下一步，兩河市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)管力度，不斷強(qiáng)化監(jiān)管措施，以“零容忍”的態(tài)度全力保障學(xué)校食品安全。