四川省西充縣市場監(jiān)管局四舉措護航校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（陳七林  記者程伯全）校園食品安全是食品安全監(jiān)管工作中的首要任務(wù)，今年更是成為解決群眾身邊不正之風和腐敗問題的重點工作。今年以來，西充縣市場監(jiān)督管理局深入貫徹習近平總書記“四個最嚴”工作要求，以嚴字當頭、精準監(jiān)督、堵漏建制為工作目標，舉全局之力狠抓校園食品安全，確保了全縣無一起校園食品安全事件發(fā)生，保障了廣大師生“舌尖上的安全”。

統(tǒng)一思想 齊抓共管 壓緊壓實責任鏈條

西充縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局、衛(wèi)健局、公安局等職能部門成立了行動工作專班，制定了《西充縣學校食品安全排查整治專項行動方案》，明確學校食品安全排查工作目標、任務(wù)、步驟、措施。并通過聚焦突出問題多次會商，聯(lián)合開展專項檢查，實現(xiàn)了屬地管理責任、部門管理責任、市場監(jiān)管責任的有效銜接。截至目前，共出動聯(lián)合執(zhí)法人員300余人次，檢查學校食堂34所、119家次，排除各類風險隱患67處，發(fā)現(xiàn)問題108個，整改完畢108個，立案12件，送達“三書一函”42份，移交紀委問題線索4條。

聚焦重點 自糾自查 盯緊盯牢重點環(huán)節(jié)

西充縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局，按照《西充縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》要求，重點圍繞校長（園長）負責制等食品安全主體責任落實情況、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范落實情況，督促轄區(qū)學校食堂、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾。組織學校食堂完善個性化“三單一表”，即《食品安全風險管控清單》《學校排查清單》《承包學校食堂企業(yè)排查清單》《餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查表》，認真細致地從食材管控、場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護、餐飲具清洗消毒、有害生物防制等各環(huán)節(jié)開展全面自查。共計自查發(fā)現(xiàn)如“三防”設(shè)施不完善等問題30個，均已整改完畢。

強化培訓 警示約談 提質(zhì)提優(yōu)服務(wù)水平

西充縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局，分別于2月29日、6月17日組織召開了2024年春季、秋季學期學校食堂食品安全管理培訓會。會議結(jié)合督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，對存在問題較嚴重的學校食品安全相關(guān)人員開展安全警示約談。同時，通過組織現(xiàn)場食品安全知識考試，檢驗保障食材安全、落實衛(wèi)生要求、防控疾病傳播、制止餐飲浪費、規(guī)范食堂管理等各個方面的業(yè)務(wù)培訓成果，共組織全縣相關(guān)學校（幼兒園）主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓300余人次，提升了學校食堂管理人員的食品安全知識水平和綜合能力，增強了相關(guān)人員的食品安全意識、責任意識、風險意識和法律意識。

查改到底 長效管理 織密織牢安全網(wǎng)絡(luò)

除日常監(jiān)管外，西充縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教體局、衛(wèi)健局開展校園食品安全集中監(jiān)督檢查，力求對發(fā)現(xiàn)的校園食品安全風險“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”。目前共檢查發(fā)現(xiàn)問題87個，下達《責令整改通知書》42份。同時，進一步發(fā)揮監(jiān)督抽檢“技術(shù)監(jiān)管”作用，對轄區(qū)學校食堂、幼兒園食堂和校園周邊餐飲店進行食品抽檢，開展校園食品安全專項抽檢35批次；開展你點我檢專項抽檢105批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品3個。此外，該局還集中力量對近年來校園食品安全排查整治專項行動中發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，通過覆蓋式拉通倒查，進一步健全學校食堂的食品安全管理制度，排除食品安全風險隱患。

更值得一提的是，西充縣市場監(jiān)管局在南充市率先開展學校食堂色標管理工作，并聯(lián)合教體局印制并下發(fā)了《西充縣學校食堂餐飲服務(wù)色標管理工作實施方案》，按照先公立后私立的逐步推行原則，在全縣各級各類學校逐步推行學校食堂色標管理，為校園食品安全監(jiān)管工作護航。