成都市郫都區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉 全力護航校園“放心餐”

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）校園食品安全一直是各方高度重視的領(lǐng)域。近日，記者從成都市郫都區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，為了保障每一位師生的健康和安全，該局采取了一系列有力措施，全力筑牢校園食品安全防線。

開展培訓 圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

壓實責任強安全。嚴格落實領(lǐng)導干部包保責任，按風險等級開展校園食品安全包保督導。建立多部門聯(lián)動機制，定期會商研究部署校園食品安全。督促全區(qū)學校食堂嚴格落實校長第一責任制、陪餐制、留樣制、進貨查驗制度等，全面履行“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，線上線下加強食品安全管理人員培訓考核。

召開專題會議  圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

源頭把控保安全。會同區(qū)教育局組織開展全區(qū)學校食堂大宗商品配送企業(yè)食品安全培訓，各與會企業(yè)簽訂《食品安全承諾書》。同時，推動食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度“進學?！保笇程脟栏袢庵破?、蔬菜、大宗原料驗收檢查，資質(zhì)核查、感官驗收并重，確保貨票相符、質(zhì)量過關(guān)。

檢查食堂后廚  圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

監(jiān)督抽檢護安全。開展主管部門、監(jiān)管部門數(shù)據(jù)對比，確保監(jiān)督檢查全覆蓋、無遺漏。在監(jiān)督抽檢中，共發(fā)現(xiàn)整改問題53項，抽檢食品782批次、餐飲具256批次。同時，推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，全區(qū)90%學校食堂實現(xiàn)“視頻監(jiān)控、智能抓拍、精準監(jiān)管”，大大提高了監(jiān)管效率和準確性。

食堂臺賬檢查 圖片來源：郫都區(qū)市場監(jiān)管局

多方協(xié)同筑安全。邀請郫都區(qū)人大代表、政協(xié)委員調(diào)研“校園餐”，重點對食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、原料保質(zhì)期、食堂晨檢落實情況、從業(yè)人員健康持證情況、進貨原料索證索票、臺賬記錄等進行檢查，要求學校認真落實食品安全主體責任，強化自查自糾，及時消除食品安全風險，為師生提供安全衛(wèi)生餐飲食品。