記者日前從石林十里香茶業(yè)有限公司獲悉，因茶園被毀而幾近凋零滅絕的十里香茶，近年通過保種、選育，已漸“復(fù)活”并擴(kuò)繁種植至200余畝，為昆明高原特色都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增添了新景象。

文獻(xiàn)記載，十里香茶起源于唐代，是原產(chǎn)于昆明十里鋪的中葉種高香型綠茶。明清時(shí)期，十里香茶一度繁盛，昆明街頭曾開設(shè)十里香茶館專賣十里香茶，用吳井水泡飲。明萬歷年間，昆明十里香茶上貢朝廷，此后便作為貢茶專供皇家享用，故而得名“十里貢茶”。后來，貢茶園被付之一炬。十里香茶曾在民間小有復(fù)蘇，可惜產(chǎn)量太微，但仍是市井中斗米不換的上品。

1955年，在著名植物學(xué)家蔡希陶先生的指導(dǎo)下，云南省著名茶學(xué)專家張芳賜首次同昆明城外僅余的200棵十里香古茶樹打了照面?！皯{的就是第一感覺，這個(gè)茶非常好。此前接觸過獅峰龍井，但我覺得十里香比龍井還要香?！睆埛假n回憶，老祖宗留下來的好東西，就應(yīng)該保護(hù)好！

從此，張芳賜與十里香茶結(jié)下了不解之緣。上世紀(jì)60年代初，他開始了十里香茶的材料收集工作；上世紀(jì)70年代中期，他又開始了十里香茶的保種、選育工作。在此后數(shù)十年間，張芳賜一直精心呵護(hù)著十里香茶。直到2008年，在市、縣農(nóng)業(yè)部門的支持、幫助下，張芳賜與兒子張辛，帶著擴(kuò)繁的2萬株種苗來到石林縣，建立了第一個(gè)十里香茶保護(hù)基地。

一朝落地，三年長成，五年采摘，十年光陰守護(hù)，如今十里香茶已擴(kuò)繁至200多畝，每年可繁育十里香茶苗30萬株，為昆明高原特色都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再添新名片。據(jù)張辛介紹，現(xiàn)在十里香茶仍以傳統(tǒng)炒青工藝手制十里貢茶，即按一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，每人每次炒制七兩五鮮葉，可制一兩五干茶，至水分完全炒干大約需要一個(gè)小時(shí)。

高香、鮮爽是十里香茶最大的特點(diǎn)，民間曾有“一杯十里香，滿室皆飄香”的佳話。因產(chǎn)地平均海拔1900多米，晝夜溫差大，十里香茶耐泡程度遠(yuǎn)高于其他中小葉種綠茶。（廖興陽）