為杜絕餐飲浪費行為，云南省楚雄彝族自治州180個餐飲協(xié)會會員單位及1.6萬余家餐飲企業(yè)結(jié)合實際制定相應的管理制度，讓制止餐飲浪費行為形成制度、有章可循，號召全社會積極行動起來，共創(chuàng)文明、健康的生活方式。

據(jù)了解，楚雄州餐飲協(xié)會聯(lián)合各餐飲會員單位和餐飲企業(yè)，呼吁全州餐飲從業(yè)人員和餐飲行業(yè)履行社會責任，改進服務方式，引導文明消費。引導餐飲行業(yè)提供小份菜以及簡約包裝，引導消費者開展光盤行動、使用公筷、實行分餐。

在楚雄市開發(fā)區(qū)一些餐飲集中區(qū)域，很多餐飲企業(yè)、門店均在顯要位置設置了“節(jié)約光榮，浪費可恥”、開展“光盤行動”等宣傳標識。所有餐館都提供打包服務，餐飲服務人員還主動提醒消費者理性點餐、按需點餐。

“8個人就餐點7個人的份，如果人少的話就按小份的量配菜，或者配半份，也可配套餐，盡量讓客人不浪費?！背坶_發(fā)區(qū)山菌美食苑總經(jīng)理謝曉麗說，餐廳通過合理設計菜單、調(diào)整菜品份量，提供小份菜、半份菜等服務，在節(jié)約的前提下滿足消費者品種多樣化的需求。餐廳會提醒客人采取“N減1”模式點菜，即點菜量按照用餐人數(shù)少1人的份額，不夠時再增加菜品，從源頭上杜絕餐飲浪費行為。（呂瑾）