大理市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格對(duì)照省州市行動(dòng)方案和考核細(xì)則，明確目標(biāo)任務(wù)，采取示范創(chuàng)建、清理整治、強(qiáng)化宣傳等措施，高標(biāo)準(zhǔn)開展“凈餐館”“管集市”專項(xiàng)行動(dòng)，取得良好成效。

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“凈餐館”實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)4997戶

全市A級(jí)以上景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以大中型餐館、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)單位，全面推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，目前已完成4976戶。抓好疫情防控食品安全監(jiān)管。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者制售野生動(dòng)物及其制品，對(duì)冷鏈?zhǔn)称?、海鮮類產(chǎn)品開展核酸檢測(cè)，共采樣453個(gè)樣，均為陰性。全面開展環(huán)境衛(wèi)生整治。對(duì)全市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，要求餐飲服務(wù)單位進(jìn)行搬家式大掃除，共督促落實(shí)“門前三包”責(zé)任制5608戶，設(shè)置餐廚垃圾收容器11737個(gè)，收集車輛38輛，收集餐廚垃圾3.55萬噸。共檢查餐飲服務(wù)單位7200余戶次，整治規(guī)范3700余個(gè)，現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見4300余條，取締流動(dòng)餐飲攤販421起，關(guān)停整改39戶。目前共實(shí)現(xiàn)“7個(gè)達(dá)標(biāo)”餐飲服務(wù)單位4997戶，其中中型以上餐飲服務(wù)單位、單位食堂已全部完成達(dá)標(biāo)。

“管集市”完成14個(gè)市場(chǎng)提升改造

大理市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共31個(gè)，目前已完成14個(gè)市場(chǎng)的提升改造，有3個(gè)市場(chǎng)正在原址新建。提升改造的14個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共投入資金639萬元，其中政府補(bǔ)助256萬元。目前建成區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽展示、宰殺和銷售“三分離”全部完成，“三防”設(shè)施安裝到位，監(jiān)管制度全部上墻，常態(tài)化環(huán)境衛(wèi)生管理機(jī)制基本形成。全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)洗手設(shè)施共安裝126個(gè)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)內(nèi)洗手設(shè)施全覆蓋。截至目前，督促市場(chǎng)開辦方清潔消毒市場(chǎng)72個(gè)次，累計(jì)清運(yùn)垃圾668.4噸，核酸檢測(cè)冷凍冷藏肉品海鮮類產(chǎn)品共采樣453個(gè)樣，均為陰性?？焖贆z測(cè)肉類獸藥殘留32批次，蔬菜瓜果農(nóng)藥殘留114批次，均為合格。

實(shí)行“紅黑榜”。市場(chǎng)主辦方實(shí)行“紅黑榜”管理，入市經(jīng)營(yíng)戶需繳納保證金，對(duì)遵守相關(guān)制度規(guī)定、守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶納入“紅榜”，對(duì)有違法違規(guī)行為的經(jīng)營(yíng)戶納入“黑榜”。古城北門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從保證金中扣除對(duì)“紅榜”經(jīng)營(yíng)戶獎(jiǎng)勵(lì)租金的10%，對(duì)“黑榜”經(jīng)營(yíng)戶懲罰租金的10%。（云小記）