云南個(gè)舊市推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng) 保障市民飲食安全

為使“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，個(gè)舊市市場(chǎng)監(jiān)管局集中攻堅(jiān)，“五抓手”有效推進(jìn)“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)，確保如期完成復(fù)評(píng)達(dá)標(biāo)目標(biāo)任務(wù)。截至目前，全市餐飲行業(yè)應(yīng)復(fù)評(píng)達(dá)標(biāo)1238家，已復(fù)評(píng)達(dá)標(biāo)629家，達(dá)標(biāo)率為50.81.95%。

一店一碼“抓”出舌尖安心。組織全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶、學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人、管理人員計(jì)1800余人開(kāi)展11個(gè)班次的“餐飲安心碼”培訓(xùn)會(huì)，指導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)按照“一店一碼”的要求安裝食品安全碼，實(shí)行“一店一碼”動(dòng)態(tài)監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)政府部門、餐飲服務(wù)提供者、行業(yè)協(xié)會(huì)、社會(huì)公眾共建共管的食品安全監(jiān)督格局。目前，市區(qū)964戶餐飲單位完成“餐飲安心碼”的公示亮碼，公示率為76.7%。

“五抓手”全力推進(jìn)“凈餐館”復(fù)評(píng)達(dá)標(biāo)

細(xì)化網(wǎng)格“抓”出監(jiān)管到位。在市區(qū)劃分8個(gè)片區(qū)，機(jī)關(guān)干部職工全員上陣，按照網(wǎng)格分組，對(duì)“凈餐館”進(jìn)行網(wǎng)格化無(wú)死角式監(jiān)管，全市共形成綜合督查總網(wǎng)格1個(gè)，片區(qū)網(wǎng)格8個(gè)，點(diǎn)網(wǎng)格32個(gè)，網(wǎng)格人員對(duì)每個(gè)片區(qū)實(shí)行定崗、定責(zé)、定人管理。

典型曝光“抓”出鞭策后進(jìn)。通過(guò)對(duì)全市餐飲服務(wù)單位開(kāi)展“紅黑榜”評(píng)選活動(dòng)，張貼“食品安全隱患黃牌警告”，激勵(lì)和倒逼餐飲服務(wù)單位對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生全改善，落實(shí)主體責(zé)任。今年以來(lái)，共粘貼“食品安全隱患黃牌警告”55份，發(fā)布餐飲紅黑榜4期，上榜紅榜餐飲27家，黑榜餐飲21家，配合整改移出餐飲黑榜11家。

強(qiáng)化整改“抓”出監(jiān)管成效。緊盯推進(jìn)城區(qū)餐館“達(dá)標(biāo)復(fù)評(píng)”“靶向整治”情況，對(duì)市區(qū)餐飲店開(kāi)展達(dá)標(biāo)復(fù)查。截至目前，對(duì)28戶餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整體或廚房提升改造，發(fā)出責(zé)令改正通知書117份，限期整改235份。

強(qiáng)化督查“抓”出責(zé)任落實(shí)。由局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)深入市區(qū)餐飲店進(jìn)行督查，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題梳理形成問(wèn)題清單，督促片區(qū)組對(duì)照問(wèn)題清單限期整改，對(duì)下發(fā)要求整改的問(wèn)題，進(jìn)行“回頭看”，對(duì)存在整改不到位的及時(shí)通報(bào)批評(píng)，對(duì)政令不暢、工作不力，造成嚴(yán)重后果的，依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。