為使“凈餐館”專項行動走深走實，個舊市市場監(jiān)管局集中攻堅，“五抓手”有效推進“凈餐館”專項行動，確保如期完成復(fù)評達標(biāo)目標(biāo)任務(wù)。截至目前，全市餐飲行業(yè)應(yīng)復(fù)評達標(biāo)1238家，已復(fù)評達標(biāo)629家，達標(biāo)率為50.81.95%。

一店一碼“抓”出舌尖安心。組織全市餐飲服務(wù)經(jīng)營戶、學(xué)校食堂食品安全負責(zé)人、管理人員計1800余人開展11個班次的“餐飲安心碼”培訓(xùn)會，指導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)按照“一店一碼”的要求安裝食品安全碼，實行“一店一碼”動態(tài)監(jiān)管模式，實現(xiàn)政府部門、餐飲服務(wù)提供者、行業(yè)協(xié)會、社會公眾共建共管的食品安全監(jiān)督格局。目前，市區(qū)964戶餐飲單位完成“餐飲安心碼”的公示亮碼，公示率為76.7%。

“五抓手”全力推進“凈餐館”復(fù)評達標(biāo)

細化網(wǎng)格“抓”出監(jiān)管到位。在市區(qū)劃分8個片區(qū)，機關(guān)干部職工全員上陣，按照網(wǎng)格分組，對“凈餐館”進行網(wǎng)格化無死角式監(jiān)管，全市共形成綜合督查總網(wǎng)格1個，片區(qū)網(wǎng)格8個，點網(wǎng)格32個，網(wǎng)格人員對每個片區(qū)實行定崗、定責(zé)、定人管理。

典型曝光“抓”出鞭策后進。通過對全市餐飲服務(wù)單位開展“紅黑榜”評選活動，張貼“食品安全隱患黃牌警告”，激勵和倒逼餐飲服務(wù)單位對餐飲環(huán)境衛(wèi)生全改善，落實主體責(zé)任。今年以來，共粘貼“食品安全隱患黃牌警告”55份，發(fā)布餐飲紅黑榜4期，上榜紅榜餐飲27家，黑榜餐飲21家，配合整改移出餐飲黑榜11家。

強化整改“抓”出監(jiān)管成效。緊盯推進城區(qū)餐館“達標(biāo)復(fù)評”“靶向整治”情況，對市區(qū)餐飲店開展達標(biāo)復(fù)查。截至目前，對28戶餐飲經(jīng)營戶進行整體或廚房提升改造，發(fā)出責(zé)令改正通知書117份，限期整改235份。

強化督查“抓”出責(zé)任落實。由局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入市區(qū)餐飲店進行督查，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題梳理形成問題清單，督促片區(qū)組對照問題清單限期整改，對下發(fā)要求整改的問題，進行“回頭看”，對存在整改不到位的及時通報批評，對政令不暢、工作不力，造成嚴(yán)重后果的，依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。