玉溪市：“凈餐館”培訓(xùn)護(hù)航市民“舌尖安全”

9月5日，玉溪市紅塔區(qū)玉興街道舉辦“凈餐館”專題知識培訓(xùn)會。玉興街道復(fù)審辦成員、街道市場監(jiān)管所成員、街道內(nèi)各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人共900多人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)特別邀請?jiān)颇鲜?biāo)準(zhǔn)化行業(yè)協(xié)會老師進(jìn)行專題授課，授課老師從餐館周邊環(huán)境、就餐環(huán)境干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲安全、餐飲用具清潔、從業(yè)人員健康、規(guī)范配送、相關(guān)營業(yè)資質(zhì)等方面，對標(biāo)對表、逐一講解，讓全街道從事餐飲服務(wù)行業(yè)人員能夠更清晰地理解“凈餐館”的要求，全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求。

據(jù)悉，自愛國衛(wèi)生運(yùn)動開展以來，玉興街道各餐飲行業(yè)從業(yè)人員高度重視，嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，認(rèn)真開展自查，做好隱患排查、整改工作，嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)把食品加工環(huán)節(jié)關(guān)。下一步，街道將強(qiáng)化日常檢查、做細(xì)做實(shí)相關(guān)工作，按照“凈餐館”專項(xiàng)行動規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，全面落實(shí)餐飲服務(wù)、食品安全操作規(guī)范要求，確?！皟舨宛^”專項(xiàng)行動落地見效。（曾夢琪?曹敏）