云南曲靖發(fā)布2021年“你點(diǎn)我檢”結(jié)果和冬春季疫情防控時(shí)期食品安全消費(fèi)提示

曲靖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布2021年食品安全“你點(diǎn)我檢”檢驗(yàn)結(jié)果和冬春季疫情防控時(shí)期食品安全消費(fèi)提示的公告。

為落實(shí)“為群眾辦實(shí)事”要求，積極回應(yīng)公眾對(duì)食品安全的關(guān)切，暢通監(jiān)管部門與消費(fèi)者的交流，大力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍，維護(hù)廣大人民群眾舌尖上的安全，曲靖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局分別于2021年4月和8月分二期在“掌上曲靖”“曲靖M”等媒體上發(fā)布調(diào)查問卷，由廣大市民對(duì)需要抽檢的食品品種進(jìn)行投票。根據(jù)投票情況，第一期確定了投票率較高的10個(gè)食品大類，31個(gè)食品細(xì)類，在5月份進(jìn)行了抽檢，抽檢125批次，合格122批次，不合格2批次，合格率為98.4%。第二期確定了15個(gè)食品大類，43個(gè)食品細(xì)類，在9月、10份進(jìn)行了抽檢，至10月16日，第二期“你點(diǎn)我檢”抽樣工作全部結(jié)束，11月15日檢驗(yàn)結(jié)果全部出具，完成抽檢151批次，合格148批次，不合格3批次，合格率為98.01%。全年總計(jì)抽檢275批次，合格270批次，不合格5批次，合格率為98.18%。

不合格的5批次食品，均為餐飲食品，其中3批次油條，2批次餐具。油條不合格項(xiàng)目為鋁的殘留量，表明經(jīng)營(yíng)者使用的食品添加劑超過使用限量；餐具不合格項(xiàng)目為大腸菌群，不合格情況可能原因主要包括一是餐具未清洗干凈；二是未消毒或消毒不徹底；三是餐具保潔、儲(chǔ)存不到位，造成二次污染。針對(duì)不合格的5批次食品，已由被抽樣單位所在轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門開展核查處置。

第一期檢驗(yàn)結(jié)果已于6月25日向社會(huì)進(jìn)行公告?，F(xiàn)將全年抽檢結(jié)果向社會(huì)進(jìn)行公告。

進(jìn)入冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，尤其今年冬季氣溫較往年來的早，溫度也較低，在冬季也有許多食品會(huì)引發(fā)食物中毒，如草烏附子等有毒中藥材，還有的食品原料如馬鈴薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。為做好疫情防控和預(yù)防冬春季節(jié)食物中毒，提出如下消費(fèi)提示：

對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位提示

一是嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作要求。各食品經(jīng)營(yíng)單位重點(diǎn)是商場(chǎng)、超市要認(rèn)真落實(shí)市疫情防控指揮部有關(guān)要求，對(duì)進(jìn)店的顧客測(cè)體溫，掃“云南健康碼”。提醒顧客購買食品、非就餐時(shí)佩戴口罩，保持一米線距離。每日按規(guī)定對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，經(jīng)常性對(duì)室內(nèi)通風(fēng)，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。

二是嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人要堅(jiān)決杜絕麻痹思想、僥幸心理，加強(qiáng)內(nèi)部管理，科學(xué)制定疫情防控預(yù)案，確保防疫物資儲(chǔ)備。嚴(yán)格落實(shí)食品安全與疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格把控供貨商資質(zhì)，落實(shí)好索證索票制度。倡導(dǎo)使用自助點(diǎn)餐、一次性餐具、“公筷公勺公夾”。食品從業(yè)人員應(yīng)每日進(jìn)行晨檢，開展體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，上崗期間必須時(shí)刻佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格洗手消毒，接觸直接入口食品應(yīng)佩戴手套。處理食材必須生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。嚴(yán)禁加工售賣草烏、附子等有毒中藥材 ，禁止加工發(fā)芽馬鈴薯，四季豆、豆?jié){等食品要煮熟煮透再提供。

三是加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡少徆芾怼７矎氖⊥赓忂M(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膯挝缓蛡€(gè)人，必須在食品預(yù)計(jì)到達(dá)24小時(shí)前，通過“云智溯”推送食品相關(guān)信息，向所在縣市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)備。冷鏈?zhǔn)称肥称废冗M(jìn)入所在轄區(qū)的集中監(jiān)管倉區(qū)，進(jìn)行集中消毒。采購銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚仨氉龅竭M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、海關(guān)報(bào)關(guān)單、預(yù)防性消毒證明、集中監(jiān)管倉出庫證明，云智溯追溯碼“五證一碼”齊全后，方可出倉銷售。對(duì)不索證索票、不建立經(jīng)銷臺(tái)賬、不落實(shí)24小時(shí)報(bào)備、不進(jìn)入集中監(jiān)管倉區(qū)消毒、不使用云智溯、不落實(shí)專區(qū)儲(chǔ)存、不實(shí)行專柜、不亮碼銷售等行為，市場(chǎng)監(jiān)管等部門將下架封存、嚴(yán)肅查處。

對(duì)廣大消費(fèi)者提示

一是落實(shí)群防群控責(zé)任。消費(fèi)者進(jìn)入商場(chǎng)、超市、餐飲店等各類消費(fèi)場(chǎng)所時(shí)要按當(dāng)?shù)胤揽匾?，積極主動(dòng)配合經(jīng)營(yíng)單位，做好體溫檢測(cè)、掃“云南健康碼”和“行程卡”等相關(guān)工作，科學(xué)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。

二是不食用草烏附子等有毒中藥材。草烏附子是有毒的中藥材，在加工制作過程中，常會(huì)引發(fā)中毒，造成人員傷亡，部分人員在冬季有吃草烏附子的行為，食物中毒風(fēng)險(xiǎn)很高。大家不要到餐館食用含草烏附子的藥膳，也不要在家庭中或參與其他私人集會(huì)中加工食用草烏附子等有毒中藥材。

三是安全食用火鍋。冬季氣溫較低，多數(shù)人喜愛吃火鍋、燒烤等食品。在吃火鍋、燒烤、海鮮等食品時(shí)要堅(jiān)持生熟分離、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用，不要吃未煮熟的食品，易引發(fā)胃腸類疾病；慎用海鮮產(chǎn)品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，防止化學(xué)性食物中毒的發(fā)生；同時(shí)要注意合理飲食，避免暴飲暴食。

四是預(yù)防腌制類食品中毒。冬季是腌制蔬菜、肉類食品的主要季節(jié)，腌制類食品在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)而引起中毒，一次食用過多的酸菜或腌制時(shí)間較短的酸菜，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒，食用大量的咸菜、臘肉，也可能會(huì)引起亞硝酸鹽中毒。

五是倡導(dǎo)文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)。廣大消費(fèi)者要從自身做起，積極參與文明城市鞏固，互相監(jiān)督，認(rèn)真落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的各項(xiàng)倡議，開展“光盤行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)糧食。在餐館就餐時(shí)盡量分餐、分食，合餐時(shí)積極使用“公筷、公勺、公夾”，防止病毒“口口相傳”。要堅(jiān)持勤洗手、少聚集，做好日常防護(hù)，不食生冷食物。

采購食品或就餐時(shí)要記得保存購物小票、餐飲發(fā)票等證據(jù)， 一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，要及時(shí)到附近的醫(yī)院就診，并與就商家取得聯(lián)系，同時(shí)撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。