曲靖市市場監(jiān)督管理局關(guān)于發(fā)布2021年食品安全“你點我檢”檢驗結(jié)果和冬春季疫情防控時期食品安全消費提示的公告。

為落實“為群眾辦實事”要求，積極回應(yīng)公眾對食品安全的關(guān)切，暢通監(jiān)管部門與消費者的交流，大力營造食品安全社會共治氛圍，維護(hù)廣大人民群眾舌尖上的安全，曲靖市市場監(jiān)督管理局分別于2021年4月和8月分二期在“掌上曲靖”“曲靖M”等媒體上發(fā)布調(diào)查問卷，由廣大市民對需要抽檢的食品品種進(jìn)行投票。根據(jù)投票情況，第一期確定了投票率較高的10個食品大類，31個食品細(xì)類，在5月份進(jìn)行了抽檢，抽檢125批次，合格122批次，不合格2批次，合格率為98.4%。第二期確定了15個食品大類，43個食品細(xì)類，在9月、10份進(jìn)行了抽檢，至10月16日，第二期“你點我檢”抽樣工作全部結(jié)束，11月15日檢驗結(jié)果全部出具，完成抽檢151批次，合格148批次，不合格3批次，合格率為98.01%。全年總計抽檢275批次，合格270批次，不合格5批次，合格率為98.18%。

不合格的5批次食品，均為餐飲食品，其中3批次油條，2批次餐具。油條不合格項目為鋁的殘留量，表明經(jīng)營者使用的食品添加劑超過使用限量；餐具不合格項目為大腸菌群，不合格情況可能原因主要包括一是餐具未清洗干凈；二是未消毒或消毒不徹底；三是餐具保潔、儲存不到位，造成二次污染。針對不合格的5批次食品，已由被抽樣單位所在轄區(qū)的市場監(jiān)督管理部門開展核查處置。

第一期檢驗結(jié)果已于6月25日向社會進(jìn)行公告。現(xiàn)將全年抽檢結(jié)果向社會進(jìn)行公告。

進(jìn)入冬季，天氣轉(zhuǎn)涼，尤其今年冬季氣溫較往年來的早，溫度也較低，在冬季也有許多食品會引發(fā)食物中毒，如草烏附子等有毒中藥材，還有的食品原料如馬鈴薯、豆角等自然毒素含量增加，一旦食品加工不當(dāng)就會導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。為做好疫情防控和預(yù)防冬春季節(jié)食物中毒，提出如下消費提示：

對食品經(jīng)營單位提示

一是嚴(yán)格落實疫情防控工作要求。各食品經(jīng)營單位重點是商場、超市要認(rèn)真落實市疫情防控指揮部有關(guān)要求，對進(jìn)店的顧客測體溫，掃“云南健康碼”。提醒顧客購買食品、非就餐時佩戴口罩，保持一米線距離。每日按規(guī)定對經(jīng)營場所進(jìn)行消毒，經(jīng)常性對室內(nèi)通風(fēng)，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔。

二是嚴(yán)格落實經(jīng)營主體責(zé)任。各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人要堅決杜絕麻痹思想、僥幸心理，加強(qiáng)內(nèi)部管理，科學(xué)制定疫情防控預(yù)案，確保防疫物資儲備。嚴(yán)格落實食品安全與疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格把控供貨商資質(zhì)，落實好索證索票制度。倡導(dǎo)使用自助點餐、一次性餐具、“公筷公勺公夾”。食品從業(yè)人員應(yīng)每日進(jìn)行晨檢，開展體溫檢測，體溫正常方可進(jìn)入經(jīng)營場所，上崗期間必須時刻佩戴口罩，保持個人衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格洗手消毒，接觸直接入口食品應(yīng)佩戴手套。處理食材必須生熟分開、葷素分開、燒熟煮透。嚴(yán)禁加工售賣草烏、附子等有毒中藥材 ，禁止加工發(fā)芽馬鈴薯，四季豆、豆?jié){等食品要煮熟煮透再提供。

三是加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡少徆芾?。凡從省外購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返膯挝缓蛡€人，必須在食品預(yù)計到達(dá)24小時前，通過“云智溯”推送食品相關(guān)信息，向所在縣市場監(jiān)管局報備。冷鏈?zhǔn)称肥称废冗M(jìn)入所在轄區(qū)的集中監(jiān)管倉區(qū)，進(jìn)行集中消毒。采購銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，必須做到進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗檢疫合格證明、核酸檢測合格證明、海關(guān)報關(guān)單、預(yù)防性消毒證明、集中監(jiān)管倉出庫證明，云智溯追溯碼“五證一碼”齊全后，方可出倉銷售。對不索證索票、不建立經(jīng)銷臺賬、不落實24小時報備、不進(jìn)入集中監(jiān)管倉區(qū)消毒、不使用云智溯、不落實專區(qū)儲存、不實行專柜、不亮碼銷售等行為，市場監(jiān)管等部門將下架封存、嚴(yán)肅查處。

對廣大消費者提示

一是落實群防群控責(zé)任。消費者進(jìn)入商場、超市、餐飲店等各類消費場所時要按當(dāng)?shù)胤揽匾?，積極主動配合經(jīng)營單位，做好體溫檢測、掃“云南健康碼”和“行程卡”等相關(guān)工作，科學(xué)佩戴口罩，做好個人防護(hù)。

二是不食用草烏附子等有毒中藥材。草烏附子是有毒的中藥材，在加工制作過程中，常會引發(fā)中毒，造成人員傷亡，部分人員在冬季有吃草烏附子的行為，食物中毒風(fēng)險很高。大家不要到餐館食用含草烏附子的藥膳，也不要在家庭中或參與其他私人集會中加工食用草烏附子等有毒中藥材。

三是安全食用火鍋。冬季氣溫較低，多數(shù)人喜愛吃火鍋、燒烤等食品。在吃火鍋、燒烤、海鮮等食品時要堅持生熟分離、防止交叉污染；各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用，不要吃未煮熟的食品，易引發(fā)胃腸類疾病；慎用海鮮產(chǎn)品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，防止化學(xué)性食物中毒的發(fā)生；同時要注意合理飲食，避免暴飲暴食。

四是預(yù)防腌制類食品中毒。冬季是腌制蔬菜、肉類食品的主要季節(jié)，腌制類食品在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)而引起中毒，一次食用過多的酸菜或腌制時間較短的酸菜，容易引發(fā)亞硝酸鹽中毒，食用大量的咸菜、臘肉，也可能會引起亞硝酸鹽中毒。

五是倡導(dǎo)文明用餐，制止餐飲浪費。廣大消費者要從自身做起，積極參與文明城市鞏固，互相監(jiān)督，認(rèn)真落實關(guān)于制止餐飲浪費行為的各項倡議，開展“光盤行動”，杜絕浪費糧食。在餐館就餐時盡量分餐、分食，合餐時積極使用“公筷、公勺、公夾”，防止病毒“口口相傳”。要堅持勤洗手、少聚集，做好日常防護(hù)，不食生冷食物。

采購食品或就餐時要記得保存購物小票、餐飲發(fā)票等證據(jù)， 一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要及時到附近的醫(yī)院就診，并與就商家取得聯(lián)系，同時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。