2021年，蔬菜收購(gòu)商張嘉文收購(gòu)了8000多噸云南蔬菜，銷售到粵港澳大灣區(qū)。

張嘉文介紹，油麥菜、意大利生菜、上海青、黃白這4種蔬菜出滇數(shù)量多，深受省外消費(fèi)者喜愛，有著“四大金剛”的美譽(yù)。

當(dāng)張嘉文與省外客戶洽談交易時(shí)，在著名的蔬菜產(chǎn)地玉溪市通?？h，也有許多人為云菜出滇忙碌著。

通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司是通海當(dāng)?shù)刂饕氖卟似髽I(yè)之一。企業(yè)的蔬菜產(chǎn)品有近百種，出口日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)包括北京、廣東、廣西、貴州、內(nèi)蒙古、新疆等地，與多個(gè)大型商超、餐飲品牌都有合作。

公司負(fù)責(zé)人楊衛(wèi)介紹，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，公司在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷售量仍然呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，每年增速在20%左右。這兩年，消費(fèi)者對(duì)于蔬菜的品質(zhì)更加重視，市場(chǎng)對(duì)精小包裝的蔬菜產(chǎn)品需求大，無(wú)接觸配送等新模式也很受歡迎。為此，企業(yè)全力推進(jìn)綠色有機(jī)化、設(shè)施化、數(shù)字化種植，升級(jí)加工生產(chǎn)線，積極拓展包裝、營(yíng)銷、配送等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。

通海高原農(nóng)產(chǎn)品有限公司成立于2003年。經(jīng)過(guò)近20年的摸爬滾打，楊衛(wèi)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，更感受到蔬菜產(chǎn)業(yè)從粗放到精細(xì)發(fā)展的重要性。“我們需要與時(shí)俱進(jìn)。”今年1月，經(jīng)過(guò)楊衛(wèi)與同行們的共同努力，云南省蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)成立，楊衛(wèi)任執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)。他說(shuō)，協(xié)會(huì)將增進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，整合省內(nèi)外資源，并促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、理念的交流。

春節(jié)期間，春沐源集團(tuán)大理基地里依然一片熱火朝天的景象。

“這是一年的旺季，大家對(duì)蔬果的需求量很大。因此，大理基地的同事加班加點(diǎn)采摘、加工、運(yùn)輸，全力滿足市場(chǎng)需求。”春沐源集團(tuán)高級(jí)副總裁、春沐源科技農(nóng)業(yè)CEO、合伙人賴贛峰介紹。

春沐源集團(tuán)是一家來(lái)自深圳的數(shù)字農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)企業(yè)，2017年?duì)渴衷颇希诖罄戆鬃遄灾沃輳浂煽h注冊(cè)成立了大理春沐源農(nóng)業(yè)科技有限公司（簡(jiǎn)稱大理春沐源）。

“櫻桃番茄是我們的王牌產(chǎn)品，大理是我們的櫻桃番茄全球主產(chǎn)區(qū)之一?！辟囑M峰說(shuō)，2020年至2021年，大理春沐源收獲滿滿，獲得了“云南省數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地”“云南10大名品”“云南省高新技術(shù)企業(yè)”以及云南省專精特新“小巨人”企業(yè)等榮譽(yù)。

賴贛峰說(shuō)：“在獲得了相關(guān)認(rèn)證和榮譽(yù)之后，我們專門把這些內(nèi)容印在了包裝上。消費(fèi)者本來(lái)對(duì)云南產(chǎn)的蔬果就有天然好感，取得了相關(guān)認(rèn)證后，對(duì)于產(chǎn)品渠道開拓、銷量提升方面，帶來(lái)了更大助力?！?/p>

2021年9月，大理春沐源還完成了越冬玻璃溫室K1（溫室編號(hào)）的建設(shè)。溫室引入了先進(jìn)技術(shù)設(shè)施，能讓雨水回收凈化后成為灌溉用水，將二氧化碳轉(zhuǎn)化為櫻桃番茄生長(zhǎng)所需的氣肥。

除了在硬件設(shè)施上發(fā)力，企業(yè)也深化與“外腦”的合作。

2021年，春沐源與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)圍繞智能恒溫分揀中心建設(shè)、采后保鮮、新標(biāo)準(zhǔn)溫室建設(shè)開展深度合作。瓦赫寧根大學(xué)將為大理春沐源連續(xù)提供3年的顧問(wèn)服務(wù)，為他們出謀劃策，培養(yǎng)專業(yè)人才。

一系列的投入，終于在2021年帶來(lái)豐收的喜訊。大理基地的櫻桃番茄產(chǎn)量、產(chǎn)值均實(shí)現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)?；啬戤a(chǎn)值近億元，較2020年實(shí)現(xiàn)50%的增長(zhǎng)。

“櫻桃番茄大部分都銷往了省外，每天都有冷鏈直發(fā)車發(fā)往全國(guó)各地?！辟囑M峰說(shuō)，目前在盒馬、山姆、百果園、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等線上線下渠道，都能買到產(chǎn)自云南的櫻桃番茄。

展望新一年，大理春沐源對(duì)于扎根云南、加大建設(shè)更有信心?！拔覀儗⒁劳鞋F(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓消費(fèi)者感受到云南的綠和美。新的一年，我們將持續(xù)加大溫室建設(shè)力度。同時(shí)，推出更多例如葡萄番茄、朱古力番茄等差異化新單品?！辟囑M峰說(shuō)，在努力打造國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的同時(shí)，也將進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，以實(shí)際行動(dòng)，助力云品出滇。

數(shù)字賦能，從“頭”到“尾”升級(jí)

春節(jié)前，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)基地的采購(gòu)高金鵬應(yīng)接不暇，因?yàn)槭艽汗?jié)消費(fèi)熱潮帶動(dòng)，客戶對(duì)云南蔬菜的需求旺盛。

高金鵬主要負(fù)責(zé)云南玉米、黃瓜、番茄、洋蔥等蔬菜的采購(gòu)。這些蔬菜通過(guò)“淘菜菜”以及“芭芭農(nóng)場(chǎng)”等阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)平臺(tái)銷售到廣州、成都、西安、鄭州等城市。他介紹，廣州是主要的市場(chǎng)之一。廣州本身人口多、市場(chǎng)大，同時(shí)還可以向整個(gè)粵港澳大灣區(qū)輻射。云南有著高原特殊的氣候和地理優(yōu)勢(shì)，蔬菜品類豐富、口感優(yōu)良、品質(zhì)新鮮，備受消費(fèi)者青睞。

談及社區(qū)電商新零售模式與蔬菜產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，高金鵬說(shuō)，產(chǎn)供銷全鏈路數(shù)字化，從種子到餐桌的供需兩端都獲得了便利。對(duì)消費(fèi)端來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者手機(jī)“點(diǎn)一點(diǎn)”即可購(gòu)買到想要的蔬菜，方便省心。對(duì)生產(chǎn)端來(lái)說(shuō)，有訂單需求指引生產(chǎn)，有技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)可以引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范種植，促進(jìn)品控提升，有訂單，有人買，成本、收益都可視化，農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性更高，收益也更好。

對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)給蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的從“頭”到“尾”的改變，主要負(fù)責(zé)采購(gòu)云南花糯小玉米的阿里數(shù)農(nóng)云南區(qū)采購(gòu)羅孟杰也很有體會(huì)。

羅孟杰說(shuō)，云南花糯小玉米的故事要回溯到2019年。“當(dāng)時(shí)花糯小玉米在全國(guó)還沒(méi)有什么知名度，我們發(fā)掘到這一優(yōu)質(zhì)蔬菜品類后，通過(guò)阿里數(shù)字平臺(tái)開始推廣。同時(shí)，邀請(qǐng)阿里的質(zhì)量監(jiān)督、品控等部門到花糯小玉米加工工廠、田間地頭進(jìn)行檢驗(yàn)和考察，逐步實(shí)現(xiàn)花糯小玉米規(guī)范化種植、加工?！绷_孟杰說(shuō)，這期間，阿里還聯(lián)合各玉米加工廠共同制定了花糯小玉米收貨標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)花糯小玉米進(jìn)行分級(jí)，將不同等級(jí)的產(chǎn)品銷售到相對(duì)應(yīng)的渠道，最大限度滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)價(jià)格收益最大化。

經(jīng)過(guò)3年多的努力，花糯小玉米已實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，在全國(guó)玉米市場(chǎng)有了一定的份額。除了不斷供，花糯小玉米的供應(yīng)還做到了又快又鮮。他舉例，消費(fèi)者在“淘菜菜”社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)團(tuán)購(gòu)花糯小玉米，第二天就可以在社區(qū)取貨，這背后是采購(gòu)、品控、加工、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的升級(jí)和云菜供應(yīng)鏈的不斷完善。

羅孟杰介紹，隨著花糯小玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如今，在普洱，超過(guò)千戶種植戶實(shí)現(xiàn)增收；在西雙版納，多家花糯小玉米工廠正計(jì)劃著聯(lián)合當(dāng)?shù)卣暾?qǐng)花糯小玉米的地理標(biāo)志。（劉子語(yǔ) 韓成圓 姚程程 李玲）