為全面排查整治學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)保障師生飲食安全,威信縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取“三全”措施,全力護(hù)航校園食品安全。

“全方位”監(jiān)管  排除安全隱患

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。縣食安辦牽頭,縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局、衛(wèi)健局、公安局等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng),組建專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作專(zhuān)班,明確工作職責(zé),細(xì)化目標(biāo)任務(wù),強(qiáng)化責(zé)任落實(shí),確保專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)穩(wěn)妥推進(jìn)、取得實(shí)效。強(qiáng)化排查整治。對(duì)全縣282所學(xué)校食堂及校園周邊開(kāi)展督導(dǎo)檢查,督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂證照、“日排查、周管控、月調(diào)度”制度執(zhí)行情況,學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所是否整潔達(dá)標(biāo),食品加工的布局、流程是否規(guī)范,食品的冷藏、“三防”等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行,索證索票、出庫(kù)入庫(kù)是否規(guī)范等。嚴(yán)厲打擊校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng),違規(guī)使用添加劑,銷(xiāo)售假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品、過(guò)期食品和仿冒知名品牌“山寨”食品等違法行為。營(yíng)造積極氛圍。督促學(xué)校多渠道向師生宣傳食品安全有關(guān)知識(shí),組織食品安全相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn),教育引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)抵制“垃圾”食品,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,以高度戒備心理,從小處、細(xì)處入手,全面提高師生食品安全意識(shí)。

“全領(lǐng)域”壓實(shí)  強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)

把好“三道關(guān)口”。督促學(xué)校抓緊抓實(shí)校園食品安全各項(xiàng)工作,嚴(yán)把食材進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工操作關(guān),突出監(jiān)督檢查、教育引導(dǎo)、應(yīng)急管理常態(tài)化,推動(dòng)校園食品安全水平再上新臺(tái)階。落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)禁”。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)防止食物中毒“四個(gè)嚴(yán)禁”要求,嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜;嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角(四季豆)及野生菌、野菜;嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴(yán)禁加工使用隔夜飯菜。做到“六個(gè)好”。督促學(xué)校自覺(jué)扛牢校園食品安全主體責(zé)任,切實(shí)做到陪好餐、留好樣、驗(yàn)好貨、消好毒、管好設(shè)備、做好演練,全力以赴守好校園食品安全防線。

“全鏈條”發(fā)力  嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管

春季開(kāi)學(xué)以來(lái),威信縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭組織教體、衛(wèi)健、財(cái)政、公安等部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展整治行動(dòng),采取“分工落實(shí)零推諉、宣傳監(jiān)管零距離、食品安全零差錯(cuò)、案件查處零容忍、群眾滿意零投訴”五項(xiàng)舉措,“全鏈條”發(fā)力,持續(xù)深入開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全領(lǐng)域常態(tài)化監(jiān)管。通過(guò)集中執(zhí)法力量,精準(zhǔn)重拳出擊,綜合實(shí)施行政執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)、懲戒曝光等手段,有效遏制校園食品安全事故發(fā)生,全力推動(dòng)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí),有效確保全縣師生“舌尖上的安全”。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)共檢查學(xué)校(幼兒園)282所,校園周邊小食品店、小餐飲店480家。