隨著雨季來臨，易門縣進(jìn)入了一年一度的“吃菌季”，大量食客聞香而來，紛紛品嘗野生食用菌美食，以野生食用菌為主的餐飲業(yè)快速升溫。

在易門縣城，多家餐館紛紛推出拿手的野生食用菌美食，一筐筐剛采購(gòu)回來的野生食用菌整齊地?cái)[放在門口，銅綠菌、干巴菌、牛肝菌等散發(fā)著濃郁的菌香。工作人員忙著分揀菌子，為迎接前來嘗鮮的食客做足準(zhǔn)備。

隨著野生食用菌大量上市，野生食用菌美食也不斷翻出新花樣。無論是青椒燴牛肝菌，還是爆炒干巴菌、清煮雞樅，返璞歸真而不失精致的烹飪方式，能讓食客品嘗出菌子的極致鮮香。在易興路多家餐館，不管是中午還是下午，一到飯點(diǎn)都座無虛席，熱鬧非凡，食客們大快朵頤，品嘗著鮮美的野生食用菌。

昆明食客袁海琴說：“易門的野生食用菌非常好吃，青頭菌、牛肝菌、干巴菌的味道比較濃香，而且都是從山上剛采下來就到了飯桌上，每年這個(gè)季節(jié)，我一個(gè)月要來易門兩三次?！?/p>

美味的野生食用菌不僅為食客們帶來了舌尖上的享受，也給易門的餐飲業(yè)帶來了很好的收益和發(fā)展空間。“易門本地的野生食用菌已經(jīng)大量上市，品種齊全，特別是干巴菌、牛肝菌、青頭菌的質(zhì)量比較好，吸引了眾多外地食客，野生食用菌給我們餐飲行業(yè)帶來了很好的收益?！蹦巢宛^負(fù)責(zé)人介紹。（沐圓巖 張良）