浙江開展“百姓點檢”冬季火鍋食材特色主題活動

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 為縱深推進(jìn)食品安全“你點我檢 服務(wù)惠民生”系列活動，將檢測室搬到群眾身邊，把選擇權(quán)交到百姓手中，以“點單檢”校準(zhǔn)食安“晴雨表”，用“科普游”傳遞食安“好聲音”。日前，浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合溫州市市場監(jiān)管局、甌海區(qū)市場監(jiān)管局在梧田老街開展食品安全“你點我檢”秋冬火鍋食品專場科普服務(wù)活動，以“點單快檢+互動游戲+現(xiàn)場科普”三聯(lián)動形式，打通食品安全監(jiān)管的“神經(jīng)末梢”，拓寬群眾便捷化、多元化、常態(tài)化的參與渠道，讓食品安全監(jiān)督更顯“深度”、更見“力度”、更暖“溫度”。

活動現(xiàn)場的快檢展臺前，檢測人員現(xiàn)場取樣群眾送來的牛羊肉、娃娃菜、黑魚片等樣品現(xiàn)場取樣，針對送檢食品中的瘦肉精、農(nóng)獸藥殘留等重點指標(biāo)開展檢測工作，并向圍觀的群眾詳細(xì)介紹檢測項目，講解操作流程，將“專業(yè)語”轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“大白話”；現(xiàn)場大屏實時滾動公示檢測結(jié)果，并用手機(jī)短信告知送檢群眾，讓“看不見的指標(biāo)”變成“看得見的安心”；食安專家現(xiàn)場舉辦“量身定制”火鍋的食安課堂，針對群眾高頻提問的食安問題耐心答疑解惑，講解火鍋底料的標(biāo)簽標(biāo)識、食材黃金燙煮時間（如毛肚鴨腸的“七上八下”、牛羊肉卷的“變色即撈”）和科學(xué)選購要領(lǐng)（如“一看二聞三摸”辨別新鮮度），將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為“能聽懂、用得上”的生活技巧。本次活動，共為群眾提供免費檢測35批次，檢測結(jié)果全部合格。

活動還設(shè)置了互動游戲區(qū)，不僅是人氣打卡點，更成了食安知識的“流動課堂”：“收納師”游戲關(guān)前，群眾化身食物收納專家，模擬冰箱中的食材儲存分類，學(xué)習(xí)生熟分開、葷素分區(qū)等科學(xué)方法；“智慧星”游戲環(huán)節(jié)，邀請群眾抽取食安撲克牌，回答背面的“隔夜菜能否食用”“冷凍食品解凍后能否再次冷凍”等食安問題；走進(jìn)“食安排雷”，小小食安員們用“魚竿”釣起“謠言地雷”——隔夜茶能不能喝？非油炸食品更健康嗎？等網(wǎng)絡(luò)傳言，判斷是“真相”還是“謠言”，現(xiàn)場專家為您解答解惑，成為謠言鑒定官。通過趣味橫生的互動游戲，以情景模擬、動手實踐與趣味問答，將食品安全知識融入“可觸摸、能參與、記得牢”的沉浸式體驗之中，讓公眾從“被動接受”變?yōu)椤爸鲃訉W(xué)習(xí)”?；顒蝇F(xiàn)場群眾參與游戲互動超320余人次，現(xiàn)場市民紛紛表示在輕松愉快的氛圍中“邊玩邊學(xué)”到許多實用的食品安全知識，以后會更加關(guān)注食品的來源、儲存方式和食用方法等，也會把學(xué)到的知識分享給身邊的家人和朋友，讓更多人了解食品安全的重要性。

活動同步開展“你點我檢”活動，根據(jù)前期在“你點我檢 服務(wù)惠民生”民意征集系統(tǒng)中發(fā)布的火鍋食材調(diào)查問卷，精準(zhǔn)鎖定群眾高頻關(guān)注的重點食材以及核心檢測項目。監(jiān)管人員和檢測人員現(xiàn)場前往多家熱門火鍋店開展監(jiān)督抽檢工作，從食材儲存條件核查、進(jìn)貨臺賬查驗、到抽樣封裝全流程公開透明，邀請記者和市民監(jiān)督團(tuán)全程見證、實時監(jiān)督。通過“群眾點題、部門答題、社會監(jiān)督”的互動模式，引導(dǎo)市民主動“點”、參與“抽”、監(jiān)督“檢”，讓消費者成為食品安全的參與者、見證者、監(jiān)督者，實現(xiàn)監(jiān)管服務(wù)與民意訴求“雙向奔赴”。本次抽檢檢測結(jié)果將第一時間通過官方平臺公示，對不合格產(chǎn)品依法從嚴(yán)處置，溯源追查問題源頭，堅決守住火鍋食材安全底線，讓群眾吃得安心、吃得放心，真正把“民意清單”變成“監(jiān)管清單”。

下一步，浙江省市場監(jiān)管局將持續(xù)擴(kuò)大“百姓點檢”的影響力、普及率和覆蓋面，深化“點、檢、宣”一站式綜合服務(wù)，不斷拓寬“點”的渠道，豐富“檢”的內(nèi)容，深化“宣”的實效，推動形成“點檢助監(jiān)管、監(jiān)管嚴(yán)規(guī)范、規(guī)范護(hù)安全”的良性循環(huán)，讓食品安全監(jiān)管更加“接地氣”、更有“煙火味”、更暖“百姓心”，切實守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全與幸?！?。