據(jù)浙江省市場監(jiān)督管理局（知識產(chǎn)權(quán)局）官網(wǎng)消息，1月起，寧波市江北區(qū)市場監(jiān)管局全面展開年夜飯食品安全檢查工作。
現(xiàn)場檢查，減少食品安全風(fēng)險點。各所分別對轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯的餐飲單位進(jìn)行檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證、廚房整體衛(wèi)生、原輔料產(chǎn)品的進(jìn)貨驗收、索證索票、倉庫貯存以及留樣等情況，對未達(dá)到要求的餐飲單位責(zé)令整改或下發(fā)現(xiàn)場處罰決定書。截至目前，江北區(qū)市場監(jiān)管局已出動檢查人員100余人次，檢查供應(yīng)年夜飯餐飲單位25家，對于發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險點均已責(zé)令改正。
靶向抽檢，保障菜品原輔料安全。要求各餐飲單位把好食品原料采購關(guān)，盡量做到當(dāng)日備菜，并將各類食品留樣保存。同時，江北區(qū)市場監(jiān)管局針對年夜飯所使用的食品原料，對供應(yīng)年夜飯的餐飲單位進(jìn)行抽檢，共采樣100批次。一旦檢出不合格樣品，將及時通知各餐飲單位更換食品原料。
審核菜單，提前剔除有風(fēng)險菜肴。對25家供應(yīng)年夜飯餐飲單位，要求其提前將年夜飯的菜單提供到各轄區(qū)所，由市場監(jiān)管部門提前將菜單進(jìn)行初步審核，對有一定食品安全風(fēng)險的菜肴，建議餐飲單位進(jìn)行更換。此外，各餐飲單位也將年夜飯的桌數(shù)和人數(shù)進(jìn)行了上報，令執(zhí)法人員心中有數(shù)。
壓實責(zé)任，防止“小馬拉大車”現(xiàn)象。要求餐飲單位做好餐飲食品安全規(guī)范管理，有效落實食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨驗收、索證索票、臺賬登記、貯存以及從業(yè)人員健康體檢等食品安全管理制度的內(nèi)容。要求相關(guān)負(fù)責(zé)人做好員工崗位職責(zé)培訓(xùn)，嚴(yán)禁餐飲單位超范圍經(jīng)營、超負(fù)荷接待，強化“餐飲服務(wù)單位是切實履行食品安全第一責(zé)任人”的意識，避免食品安全事故的發(fā)生。
排班部署，春節(jié)食品監(jiān)管不打烊。春節(jié)期間，江北區(qū)市場監(jiān)管局將安排值班及備班人員，一旦出現(xiàn)投訴舉報及相關(guān)食品安全事件，會在第一時間行動，保障市民“舌尖上的安全”。
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