浙江督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量水平提升

本報(bào)訊 （記者連待待 戴正聰） 為深入貫徹實(shí)施《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步督促餐飲企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平整體提升，日前，浙江省落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任暨全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨安召開。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司餐飲二處副處長(zhǎng)馬朝輝、省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)盧永福出席會(huì)議并講話，全省11個(gè)地市局和部分縣（市、區(qū)）局分管局長(zhǎng)及餐飲處（科）負(fù)責(zé)人，以及杭州臨安區(qū)政府、青山湖街道相關(guān)負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。會(huì)議由省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處處長(zhǎng)沈一青主持。

與會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)觀摩了臨安中學(xué)、萬(wàn)豪大酒店和青山湖街道辦事處落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升的相關(guān)工作。臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和杭州、寧波、金華、臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局及嘉善縣市場(chǎng)監(jiān)管局在會(huì)上進(jìn)行了典型經(jīng)驗(yàn)交流，知味觀作為企業(yè)代表介紹了落實(shí)食品安全主體責(zé)任的相關(guān)情況。

馬朝輝在講話中充分肯定了浙江省餐飲安全監(jiān)管工作方面取得的成績(jī)。他表示，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局在食品安全體系構(gòu)建和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)方面站位高、措施實(shí)、成效顯著。在食品安全主體責(zé)任落實(shí)方面，防控機(jī)制建設(shè)不斷完善，主體責(zé)任意識(shí)不斷增強(qiáng)，加工操作行為不斷規(guī)范；在餐飲食品質(zhì)量安全水平提升方面，校園食品安全治理不斷優(yōu)化，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)秩序不斷凈化，餐飲放心消費(fèi)創(chuàng)建不斷深化，農(nóng)村集體聚餐防控不斷強(qiáng)化。

盧永福在講話中指出，今年以來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真履職，不負(fù)重托，餐飲質(zhì)量安全提升工程取得顯著成效：食品安全治理體系構(gòu)建不斷完善，食品安全主體責(zé)任落實(shí)有效推進(jìn)，餐飲食品質(zhì)量安全水平持續(xù)提升。盧永福強(qiáng)調(diào)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門要提高站位，凝聚共識(shí)，準(zhǔn)確把握食品安全總體形勢(shì)和主要任務(wù)；餐飲食品監(jiān)管工作是食品安全監(jiān)管鏈條上的重要一環(huán)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要緊緊圍繞食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化這個(gè)目標(biāo)，服務(wù)這個(gè)大局，努力在新時(shí)代不斷提升科學(xué)化、專業(yè)化、現(xiàn)代化監(jiān)管水平。盧永福要求，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門要突出重點(diǎn)，奮發(fā)有為，積極推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全工作再上新臺(tái)階；各地要夯實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任；堅(jiān)守底線，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任；彰顯亮點(diǎn)，全面推進(jìn)智慧餐飲信息化工作；突破難點(diǎn)，不斷創(chuàng)新食品安全監(jiān)管新舉措；奮力沖刺，高質(zhì)量完成全年各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。