臺州市三門縣開展火鍋類餐飲店專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）因冬季火鍋餐飲消費需求旺盛，近期，臺州市三門縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的火鍋類餐飲開展專項整治行動，切實護航群眾飲食安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員86人次，檢查火鍋店13家，抽檢61批次。

開展全面體檢

前期對全縣火鍋店開展摸底，按照責任區(qū)分組開展檢查，重點檢查火鍋店的食品經(jīng)營許可證是否在有效期內(nèi)、從業(yè)人員是否持有效健康證、進貨臺賬是否齊全、餐具是否按規(guī)定消毒、調(diào)味料是否超過保質(zhì)期、食物儲存是否生熟分開等情況。因火鍋店廢棄油脂較多，著重對每家火鍋店的廢棄油脂回收、臺賬登記情況進行細致檢查。

加強抽檢力度

聯(lián)合食品檢測中心，對火鍋店的底料、食用油、調(diào)味料等進行抽檢，檢查是否添加罌粟堿、二氧化硫殘留、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等違法添加劑，并對成分中的糖精鈉、甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽、苯甲酸及其鈉鹽等進行檢測，確定是否超標，對違法添加和過量添加等情況進行嚴厲查處。目前，共抽檢61批次，全部合格。

強化信息公示

將整治情況進行現(xiàn)場拍攝，專門制作一期火鍋類餐飲整治“紅黑榜”的專題微信，在掌上三門、三門市場監(jiān)管等微信公眾號進行發(fā)布，將每一家火鍋店值得贊揚和需要整改的項目均以圖文形式進行公示。通過12315維權(quán)通道和微信后臺收集各類投訴和線索，目前，共處理關(guān)于火鍋類餐飲的投訴1起。