杭州富陽區(qū)市場監(jiān)管局對集體用餐配送企業(yè)開展督查指導

中國食品安全網訊 （謝成軍 楊丹 記者戴正聰）近日，杭州市富陽區(qū)市場監(jiān)管局黨委委員、總工程師劉華紅帶領餐飲科人員對杭州啟順餐飲管理有限公司進行實地督查指導。

杭州啟順餐飲管理有限公司是該區(qū)最早復工復產的集體用餐配送單位，自2月10日起日均配送量達到千余份，為企事業(yè)單位的集體用餐提供了保障。劉華紅一行現場詢問和檢查了從食材進場、貯存、清洗、切配、烹飪、裝箱、運輸配送等全過程食品安全控制工作，聽取了企業(yè)負責人在疫情期間的運營情況和食品安全制度的落實情況，并查看了企業(yè)相關臺賬。

劉華紅一行對企業(yè)提出了三點防控要求。提高意識高度重視防疫工作，嚴格按照疫情防控工作要求落實各項防控措施，確保用餐質量和安全，繼續(xù)提高食品安全意識，把確保食品安全和擔當社會責任作為工作的首位；做好疫情防控期間的自查工作，從清洗、分切、制作、包裝等制作流程做好管控，防止交叉污染現象；加強人員健康管理和培訓工作，按要求實行員工健康碼管理，上崗人員做好體溫監(jiān)測并做好記錄。同時開展防疫防護員工培訓，規(guī)范佩戴口罩并及時更換，按“六步法”洗手消毒，注意保溫保暖等。