中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）隨著學(xué)校陸續(xù)復(fù)學(xué)復(fù)課，紹興市柯橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)介入抓牢時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展學(xué)校開(kāi)學(xué)復(fù)課前食品安全隱患排查，全力護(hù)航“開(kāi)學(xué)季”。

線上培訓(xùn)嚴(yán)把“開(kāi)學(xué)關(guān)”。該局聯(lián)合教育部門(mén)組織全區(qū)各中小學(xué)分管副校長(zhǎng)、學(xué)校食品安全管理員、基層市場(chǎng)監(jiān)管所336人，以釘釘“視頻會(huì)議”的形式參加復(fù)課前學(xué)校食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，明確學(xué)校食品安全管理和10項(xiàng)食品安全自查清單。

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)筑牢“防護(hù)網(wǎng)”。復(fù)課前，該局督促各學(xué)校食堂對(duì)就餐場(chǎng)所、操作間、備餐間等區(qū)域進(jìn)行清潔消毒并保持良好通風(fēng)，及時(shí)清理臨期、過(guò)期食材及原料，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，把牢食品安全第一道防線；指導(dǎo)規(guī)范學(xué)校食堂做好從人員健康管理到加工制作、食品留樣、設(shè)施設(shè)備檢修等各個(gè)操作環(huán)節(jié)，嚴(yán)控食品制作全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)，截至目前共指導(dǎo)整改問(wèn)題29個(gè)。

監(jiān)督抽檢構(gòu)建“保障網(wǎng)”。該局對(duì)168家區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面梳理摸底，對(duì)大米、果蔬、“辣條”、方便食品等風(fēng)險(xiǎn)隱患大、社會(huì)關(guān)注度高的產(chǎn)品開(kāi)展不少于185批次的監(jiān)督抽檢，確?！叭裏o(wú)”食品清除率100%、過(guò)期變質(zhì)食品清除率100%。