中國食品安全網(wǎng)訊 （詹伶俐 記者 戴正聰）為切實做好2020年中、高考期間食品安全保障工作，全力保障考生身體健康，確保中高考期間各考生集中供餐學(xué)校食堂餐飲食品安全，杭州淳安縣市場監(jiān)管局嚴格要求、周密部署、加強監(jiān)管、壓實責(zé)任，全面構(gòu)筑食品安全保障體系。全縣今年共有中考考生2925人，高考考生1759人，全縣設(shè)有中考考點12個，中考考生供餐點12個，高考考點5個，高考考生供餐點7個?？记埃摼种苊懿渴?，成立保障小組，每個供餐點派駐2名工作人員進行全程保障，全組工作人員堅守崗位、起早貪黑，以“吃苦耐勞、嚴字當頭”的精神，圓滿完成了2020年中、高考食品安全保障工作，向社會交出了一份滿意的答卷。

提前開展全面檢查。結(jié)合餐飲食品安全整治工作，各轄區(qū)所提前對考生供餐點開展全覆蓋檢查。重點檢查持證情況、供餐菜譜、食品原料采購索證情況、食品加工操作規(guī)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)。對存在的問題當場提出整改，并督促落實到位。另外，委托縣食品藥品檢測中心及第三方檢測機構(gòu)對轄區(qū)內(nèi)的所有中高考考點學(xué)校食堂進行食品安全監(jiān)督抽檢，重點抽檢餐具、米油肉等重點食品，通過抽檢結(jié)果掌握餐飲具消毒效果及食品原材料的把關(guān)情況。

全程線上線下雙保障。考試期間每個點安排兩名工作人員實行全程駐點監(jiān)督，對人員健康管理、食品原料采購、索證索票、出入庫、粗加工、餐具消毒、加工烹飪、備餐、分餐、食品留樣等環(huán)節(jié)實施全程檢查，對發(fā)現(xiàn)問題要求及時整改到位并跟蹤回訪。另外，線上安排兩名工作人員在食品安全智慧監(jiān)管指揮中心進行輪流值班開展線上巡查，線上巡查到的問題在第一時間通知現(xiàn)場駐點人員快速實地查處，由駐點人員隨時督促整改落實。智慧監(jiān)管的實時性、便捷性，彌補了線下監(jiān)管的不足，打造了線上巡查、線下聯(lián)動的遠程監(jiān)管新模式，進一步提升了保障力度。

做好應(yīng)急預(yù)案工作。各考點學(xué)校、定點餐飲接待單位均建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案和報告制度，要求一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，立即報告市場監(jiān)管等相關(guān)部門，封存可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食品、原料和現(xiàn)場，積極救治病人，將危害控制在最小范圍和程度?？荚嚻陂g，未接到考生因就餐出現(xiàn)不適的報告，中高考餐飲安全保障任務(wù)圓滿完成。