中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （陳梭森 記者 戴正聰）日前，浙江縉云縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局組織召開(kāi)了校外托餐機(jī)構(gòu)規(guī)范整治集中約談培訓(xùn)會(huì)，140余人參加會(huì)議。

“小飯桌”是校外托餐機(jī)構(gòu)的通稱，主要為在校學(xué)生提供課外接送、就餐、休息等多項(xiàng)服務(wù)。隨著在校學(xué)生容量的不斷擴(kuò)充，孩子們要上學(xué)、爸爸媽媽們要工作，社會(huì)對(duì)這類機(jī)構(gòu)的需求越來(lái)越大，而規(guī)模不等、服務(wù)質(zhì)量良莠不齊的“小飯桌”以各種形式分布在學(xué)校周邊的商業(yè)公寓、居民小區(qū)。經(jīng)縣教育局六月底摸底調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全縣共有1854名學(xué)生在“小飯桌”就餐，而這些“小飯桌”以無(wú)證照居多，它所涉及的食品安全和服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題已成為了一個(gè)民生熱點(diǎn)問(wèn)題。

縉云縣市場(chǎng)監(jiān)管局為答好民生試卷，主動(dòng)聯(lián)合教育局印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展校外托餐機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，擬定“三步走”方案全面規(guī)范整治校外托餐機(jī)構(gòu)餐飲經(jīng)營(yíng)行為。

第一步摸清底數(shù)，夯實(shí)整治基礎(chǔ)。該局聯(lián)合教育局于6月底以發(fā)放調(diào)查表的形式對(duì)全縣中小學(xué)生在校外就餐情況進(jìn)行摸底，并對(duì)托餐機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)地址、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)形式、收費(fèi)等情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。7月初當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管所（分局）結(jié)合調(diào)查表以電話或?qū)嵉刈咴L等形式對(duì)各托餐機(jī)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、用餐人數(shù)、收費(fèi)等情況進(jìn)行核查。據(jù)核查，五云轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)60家，壺鎮(zhèn)轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)68家，新建、東渡和舒洪轄區(qū)有托餐機(jī)構(gòu)10家，為下一步整治凈化工作夯實(shí)基礎(chǔ)。

第二步集中約談，規(guī)范整治經(jīng)營(yíng)。在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，該局通過(guò)上門、電話和短信等方式通知所有托餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人參加約談培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局稽查大隊(duì)對(duì)托餐機(jī)構(gòu)的無(wú)證照及常見(jiàn)違規(guī)行為適用《浙江省三小食品小作坊小餐飲小食雜和食品攤販管理規(guī)定》進(jìn)行法律解讀，餐飲科從證照齊全公示、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原材料進(jìn)貨貯存加工、餐飲用具清洗消毒、應(yīng)急處置等十一個(gè)方面進(jìn)行集中約談，同時(shí)用大量現(xiàn)狀照片和規(guī)范要求照片制作的課件進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，并對(duì)其辦理證照的選址、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和軟硬件提出明確要求。

第三步檢查驗(yàn)收，督促長(zhǎng)效管理。該局科所聯(lián)動(dòng)對(duì)全縣托餐機(jī)構(gòu)食品加工區(qū)域進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)整改指導(dǎo)，整改后檢查驗(yàn)收符合條件的予以辦理證照，選址不符合條件或無(wú)法整改到位的予以取締，對(duì)沒(méi)有證照仍違法經(jīng)營(yíng)的將予以立案查處。同時(shí)該局將本次整治情況及時(shí)向媒體公布，接受媒體監(jiān)督，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境，并通過(guò)教育局以學(xué)生家長(zhǎng)公開(kāi)信的形式推薦證照齊全的“小飯桌”。