中國食品安全網(wǎng)訊 （王晶?記者 連待待 王正心） 為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，全面遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用，強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)、監(jiān)督考評、宣傳倡議，全方位整治餐飲浪費(fèi)行為，營造崇尚節(jié)約的社會氛圍。

強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，落實主體責(zé)任。該局分期分批對轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集中約談，要求各單位在餐廳LED屏幕、桌牌等顯著位置開展節(jié)約用餐宣傳，在菜單中標(biāo)明菜肴份量，在套餐中注明建議消費(fèi)人數(shù)，推行“N-1”點(diǎn)餐法，提供“小份菜、半份菜”服務(wù)，主動提醒消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，主動提供剩菜打包服務(wù)。此外，召集全區(qū)203名農(nóng)村家宴廚師進(jìn)行集中培訓(xùn)，要求家宴廚師在承辦、操辦農(nóng)村紅白喜事宴席時，合理設(shè)計宴席菜單、菜品數(shù)量和分量，最大限度減少宴席浪費(fèi)。

強(qiáng)化監(jiān)督考評，構(gòu)建長效機(jī)制。該局把“制止餐飲浪費(fèi)”作為餐飲服務(wù)單位常態(tài)化監(jiān)管的基本準(zhǔn)則與重要任務(wù)，將過度宣傳餐食、推銷過量宴席現(xiàn)象納入日常檢查項目，作為餐飲量化等級評定的重要參考依據(jù)。結(jié)合餐飲“紅黑榜”工作，將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”措施落實較好的餐飲企業(yè)列入“紅榜”予以鼓勵，將鋪張浪費(fèi)嚴(yán)重且措施不到位餐飲企業(yè)列入“黑榜”予以警示。同時，加強(qiáng)農(nóng)村家宴市場管理，將制止餐飲浪費(fèi)作為農(nóng)村家宴服務(wù)操作規(guī)范，用制度保障各項措施有效落實。

強(qiáng)化宣傳倡議，帶動社會風(fēng)氣。該局鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會制定行規(guī)會約，引導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)形成健康、文明、節(jié)約的經(jīng)營理念，樹立行業(yè)新風(fēng)，彰顯企業(yè)社會責(zé)任。積極開展“光盤行動”、“公筷公勺”和“文明用餐”宣傳，在公眾微信號發(fā)布健康飲食消費(fèi)建議、杜絕餐飲浪費(fèi)的倡議等內(nèi)容，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的觀念，做到理性消費(fèi)、科學(xué)點(diǎn)餐、文明用餐。鼓勵群眾節(jié)儉操辦婚喪喜慶事宜，杜絕鋪張浪費(fèi)、盲目攀比、大操大辦等陋習(xí)。