臨海整改餐飲店推進食安示范工程建設(shè)

本報訊 謝希 記者戴正聰 發(fā)自浙江 近日，臺州市臨海市市場監(jiān)管局古城所的執(zhí)法人員對望江門外一帶的20多家餐飲店進行逐家走訪，現(xiàn)場指導各餐飲店開展整改工作。在執(zhí)法行動中，記者看到，這些餐飲店的廚房臨街，直接向外排放油煙，各種食品原材料隨意擺放，沒有任何遮擋，衛(wèi)生環(huán)境比較臟亂，既存在食品安全隱患，又影響城市形象。

臨海市市場監(jiān)管局古城所所長張喜告訴記者，望江門外的餐飲店是國家衛(wèi)生城市復審和文明城市創(chuàng)建工作中的一個盲點。它們地處城鄉(xiāng)接合部，經(jīng)營多年，各種硬件設(shè)施、衛(wèi)生條件落后，從業(yè)人員僥幸心理明顯。此次，監(jiān)管部門以“創(chuàng)城保牌”工作為契機，重點對這些餐飲店的前廚后廳、廚房環(huán)境進行集中整治，旨在通過規(guī)范改造，確保環(huán)境面貌實現(xiàn)徹底改觀。

“餐飲店不能臨街設(shè)置灶臺，我們除逐家上門檢查指導外，還會組織這些餐飲單位負責人進行統(tǒng)一培訓，要求他們盡量做到前廳后廚。確無后廚場所的，我們也根據(jù)因地制宜的原則，要求店家自行改造隔斷?！睆埾舱f，目前古城區(qū)域有2210家餐飲店，占全市總量的三分之一。除了望江門這個點，人民路、花街的餐飲店也是重點整治對象，接下來該所將深入餐館持續(xù)攻堅，推進餐飲食品安全示范工程建設(shè)，為臨海國家文明城市創(chuàng)建和國家衛(wèi)生城市復審工作奠定良好基礎(chǔ)。