中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （王蘊(yùn)超記者 戴正聰） “王所你好，我是抽樣隊(duì)小高，我今天在對(duì)你轄區(qū)一副食店開(kāi)展抽樣時(shí)發(fā)現(xiàn)，貨架上存放的一款哪吒氣泡水已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，請(qǐng)速來(lái)核查處置?！?023年3月8日，長(zhǎng)興縣市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)職抽樣隊(duì)隊(duì)員高宏偉在對(duì)該氣泡水進(jìn)行全面檢查打算抽樣檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品瓶口標(biāo)注的生產(chǎn)日期是2022年3月5日，瓶體保質(zhì)期為12個(gè)月，剛過(guò)保質(zhì)期3天。

這已經(jīng)不是專(zhuān)職抽樣隊(duì)利用抽樣機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)不規(guī)范食品的第一次了。自2021年長(zhǎng)興縣在浙江省率先啟動(dòng)食品安全“抽、檢、研、處”一體化改革、成立專(zhuān)職抽樣隊(duì)以來(lái)，由4名執(zhí)法干部組成的專(zhuān)職抽樣隊(duì)每天行走在縣域大中型超市、便利店、副食店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店、學(xué)校食堂等地，制服、執(zhí)法記錄儀、便攜抽樣箱，是他們的標(biāo)配。他們或者進(jìn)入超市對(duì)消費(fèi)熱門(mén)、百姓關(guān)切的米面油等食品開(kāi)展抽樣，或者進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)不合格風(fēng)險(xiǎn)較高、日常消費(fèi)較大的食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展抽樣，或者在春秋開(kāi)學(xué)季來(lái)到學(xué)校食堂對(duì)廣大師生就餐用的食材進(jìn)行抽樣，或者深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)對(duì)該店供餐使用的原材料進(jìn)行抽樣。

浙江長(zhǎng)興“檢管結(jié)合”筑牢食品安全屏障  圖片來(lái)源：長(zhǎng)興縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“我們每次外出抽樣都有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦?，兩名?zhí)法干部為一組，首先向商家出示執(zhí)法證表明目的，再查看該商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合規(guī)有效，查驗(yàn)結(jié)束后向商家送達(dá)食品安全抽樣檢驗(yàn)告知書(shū)，告知其權(quán)利與義務(wù)后進(jìn)入選樣環(huán)節(jié)。而在挑選樣品特別是預(yù)包裝食品時(shí)，都會(huì)很認(rèn)真的查看索證索票，以及商品外包裝上的產(chǎn)品商標(biāo)、密封程度、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)者信息等產(chǎn)品信息及現(xiàn)場(chǎng)抽樣情況逐一填入輸入國(guó)家食品安全抽樣終端，形成完整的抽樣單，并且我們?nèi)逃袖浺翡浵?，確保整個(gè)抽樣過(guò)程的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性?！背闃雨?duì)隊(duì)員郭培鳳如是說(shuō)?？梢?jiàn)，一整套完整的抽樣程序，儼然就是一次食品安全的全面檢查。期間，抽樣干部有時(shí)候發(fā)現(xiàn)商家未將食品離地離墻存放，會(huì)馬上責(zé)令商家即刻整改；有時(shí)候發(fā)現(xiàn)大中型超市未設(shè)置保健品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，會(huì)馬上向商家科普食品安全經(jīng)營(yíng)知識(shí)，要求設(shè)置銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)；有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)部分散裝食品出現(xiàn)包裝漏氣情況，會(huì)及時(shí)告知商家下架處理；有時(shí)候發(fā)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主索證索票不夠齊全規(guī)范，責(zé)令該商戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度；有時(shí)候發(fā)現(xiàn)餐飲店從業(yè)人員健康證過(guò)期，提醒經(jīng)營(yíng)戶(hù)限期辦理健康證……既是執(zhí)法干部又是食品抽樣員的他們，在現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令商戶(hù)限期整改時(shí)也會(huì)將此類(lèi)信息同步告知屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，方便基層所干部“回頭”查看整改情況。

這也完全符合當(dāng)初啟動(dòng)改革時(shí)提出的長(zhǎng)興縣將打造形成以“檢研協(xié)同”“檢管結(jié)合”“檢打聯(lián)動(dòng)”為核心的基層食品安全綜合治理工作體系，通過(guò)專(zhuān)職抽樣+現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，靶向清除風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升監(jiān)管效益。兩年來(lái)，長(zhǎng)興縣市場(chǎng)監(jiān)管局以全國(guó)首個(gè)基層食品安全風(fēng)險(xiǎn)綜合治理中心為總指揮室，不斷充實(shí)提高食品抽樣、風(fēng)險(xiǎn)研判、核查辦案三支專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，升級(jí)形成“抽、檢、處、研、控”一體化建設(shè)，形成食品抽樣、數(shù)據(jù)匯集、風(fēng)險(xiǎn)研判、核查處置、隱患治理、閉環(huán)處置“六位一體”綜合治理新模式，不斷提升基層食品安全現(xiàn)代化治理能力，為保障“舌尖上的安全”。

“下一步，我們將結(jié)合監(jiān)管職能，繼續(xù)深化‘檢研協(xié)同’‘檢管結(jié)合’‘檢打聯(lián)動(dòng)’三合一的食品安全綜合治理工作體系，緊盯食品重點(diǎn)領(lǐng)域常態(tài)開(kāi)展監(jiān)督抽檢，筑牢食品安全屏障，維護(hù)好群眾飲食安全，鞏固提升長(zhǎng)興縣浙江省食品安全示范縣創(chuàng)建成果?！痹摼质称钒踩C合協(xié)調(diào)相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。