中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陸瑩瑩 記者王正心） “我店里有提供免費(fèi)的餐具，需要放在餐廳什么位置？”“為了防止飛蟲(chóng)，除了安裝滅蠅燈還可以采取什么措施？”在恒隆商業(yè)中心的希爾頓歡朋酒店會(huì)議室內(nèi)，商業(yè)中心的餐飲店從業(yè)人員正在向溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管工作人員提問(wèn)。

今年3月份恒隆商業(yè)中心開(kāi)街以來(lái)，已進(jìn)駐的各類餐飲店近40家，人流量也逐漸增加，成為市區(qū)的又一個(gè)特色餐飲街區(qū)。但四個(gè)月來(lái)溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局收到關(guān)于餐飲店的投訴已有十余起，主要集中在食品安全方面。

為了保障廣大市民的飲食安全，提升餐飲店的食品安全管理水平，積極響應(yīng)“打造高素質(zhì)干部隊(duì)伍、高水平創(chuàng)新型人才和企業(yè)家隊(duì)伍、高素養(yǎng)勞動(dòng)者隊(duì)伍”，深化“三支隊(duì)伍”建設(shè)，全力鍛造餐飲食品安全管理人員隊(duì)伍新面貌。日前，該局為恒隆商業(yè)中心的餐飲食品安全管理人員開(kāi)展了一場(chǎng)專項(xiàng)的食品安全培訓(xùn)。

本場(chǎng)培訓(xùn)主要針對(duì)性講解食品經(jīng)營(yíng)許可、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食物中毒應(yīng)急處置等，充分提升食品安全管理人員對(duì)食品安全法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、食品安全專業(yè)技術(shù)知識(shí)等的掌握程度，有效檢查日常管理中履行食品安全管理責(zé)任能力，抓實(shí)食品安全基本功。

下一步，該局將繼續(xù)加大對(duì)餐飲食品安全工作的監(jiān)管力度，不斷完善“三支隊(duì)伍”建設(shè)機(jī)制，推動(dòng)餐飲食品安全工作再上新臺(tái)階。