中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔡泱 陳培浩 記者王正心） 日前，“溫嶺面·溫嶺味”個(gè)體勞動(dòng)者特色米面烹飪技能競(jìng)賽在溫嶺市職業(yè)技術(shù)學(xué)校石夫人校區(qū)圓滿落幕。比賽以特色小吃“溫嶺米面”為主題，為個(gè)體工商戶搭建技藝切磋交流的平臺(tái)，探索對(duì)溫嶺美食文化的傳承與創(chuàng)新，呈現(xiàn)一場(chǎng)展現(xiàn)烹飪技能的盛宴。比賽吸引了全市20家餐飲小吃店的廚師參賽。

此次比賽選手需以米面為主料，在60分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作完成一道湯面或炒面作品，評(píng)委從色澤、質(zhì)感、口味、成形及食品安全等角度對(duì)作品進(jìn)行打分。比賽現(xiàn)場(chǎng)“熱火朝天”，氣氛緊張而熱烈，選手們?cè)诟髯缘脑钆_(tái)前，或手起刀落間快速地處理好海鮮等食材，或?qū)⒏鞣N調(diào)料巧妙融入湯中緩緩攪拌、細(xì)細(xì)試味，或手法嫻熟上下翻炒，每個(gè)人都全身貫注地投入到自己的烹飪中，力求發(fā)揮出最好的水平。

“此次承辦米面烹飪大賽，希望通過(guò)這樣的活動(dòng)，能夠激發(fā)更多個(gè)體勞動(dòng)者的創(chuàng)作熱情，也為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬咆暙I(xiàn)力量，共同推動(dòng)溫嶺餐飲行業(yè)的繁榮與發(fā)展?！睖貛X市職技校負(fù)責(zé)人表示。

經(jīng)過(guò)緊張激烈的比拼，比賽最終評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)4名，并分別獎(jiǎng)勵(lì)3000元、2000元、1000元和500元獎(jiǎng)金。來(lái)自溫嶺市大溪阿姆面館的江雪彬制作的一碗八仙面奪得冠軍。他激動(dòng)地表示,“非常感謝比賽舉辦方給我們個(gè)體戶這次技藝展示的機(jī)會(huì)，能獲得一等獎(jiǎng)是對(duì)我將近30年廚藝的很大肯定。”

9月，第三屆“個(gè)體工商戶服務(wù)月”正在如火如荼地進(jìn)行中，這次的個(gè)體勞動(dòng)者特色米面烹飪技能競(jìng)賽正是“服務(wù)月”的重要活動(dòng)之一，也是溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局深入推進(jìn)“三支隊(duì)伍”建設(shè)號(hào)召，實(shí)施個(gè)體勞動(dòng)者技能富業(yè)行動(dòng)，建設(shè)“個(gè)享溫心”扶持個(gè)體工商戶服務(wù)品牌的具體實(shí)踐。

“此次競(jìng)賽是為個(gè)體勞動(dòng)者搭建一個(gè)技藝展示、交流與提升的機(jī)會(huì)，希望他們以精湛的技藝，展現(xiàn)溫嶺美食的獨(dú)特魅力，弘揚(yáng)溫嶺美食文化，同時(shí)激發(fā)更多的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)新動(dòng)力，共同推動(dòng)溫嶺餐飲行業(yè)技能水平整體提升。”溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示。