中國食品安全網(wǎng)訊（柳建宏 金冰昕 記者王正心） 2024年，溫嶺以創(chuàng)建省級(jí)"陽光小作坊"示范區(qū)為目標(biāo)，通過全覆蓋摸排、全方位動(dòng)員、全流程指導(dǎo)，建立“部門聯(lián)動(dòng)+鄉(xiāng)鎮(zhèn)包干”雙軌機(jī)制，依托“線上申報(bào)+上門指導(dǎo)”簡化備案流程，并投入專項(xiàng)資金30余萬元用于硬件改造補(bǔ)貼，推動(dòng)全市新增達(dá)標(biāo)“陽光食品作坊”31家，新增數(shù)量位居臺(tái)州市首位。

數(shù)字賦能顯特色，創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式。率先引入智慧數(shù)字化監(jiān)管模式，依托“浙食鏈”平臺(tái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工全流程陽光可視化。在食品小作坊的關(guān)鍵區(qū)域安裝攝像頭，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，同步推出“陽光碼”公示制度，消費(fèi)者通過掃描產(chǎn)品外包裝處“GM2D”二維碼即可查看作坊資質(zhì)、檢測報(bào)告及實(shí)時(shí)生產(chǎn)畫面，推動(dòng)小作坊生產(chǎn)從“幕后”走向“臺(tái)前”，倒逼經(jīng)營者規(guī)范操作。截至目前，全市已有31家食品小作坊完成數(shù)字化改造，共接入60個(gè)實(shí)時(shí)監(jiān)控點(diǎn)位，構(gòu)建起"源頭可溯、過程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究"的智慧監(jiān)管體系。

標(biāo)準(zhǔn)改造促長效，夯實(shí)小作坊發(fā)展基礎(chǔ)。遵循“一坊一策”原則，深入開展小作坊“5S”標(biāo)準(zhǔn)化改造行動(dòng)。組織專業(yè)技術(shù)人員上門開展“一對一”指導(dǎo)，針對不同小作坊的難點(diǎn)問題量身定制改造方案。在臺(tái)州市率先試點(diǎn)采用304食品級(jí)不銹鋼材料替換作坊原有墻面、吊頂、門窗等設(shè)施，改造后的生產(chǎn)加工場所地面整潔平整、標(biāo)識(shí)清晰齊全、設(shè)施設(shè)備完好易清潔，硬件設(shè)施得到全面升級(jí)，生產(chǎn)環(huán)境顯著改善，生產(chǎn)效率大幅提升。通過標(biāo)準(zhǔn)化改造，有效解決了小作坊“散、亂、差”的頑疾，為食品小作坊規(guī)范化、長效化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

融合發(fā)展強(qiáng)品牌，激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。積極探索“美食+”融合發(fā)展新模式，通過舉辦美食文化節(jié)、組織參加各類展會(huì)等形式，深度挖掘食品小作坊文化內(nèi)涵，激發(fā)地方特色食品產(chǎn)業(yè)潛力。創(chuàng)新推動(dòng)“美食+旅游”“美食+文化”“美食+品牌”的深度融合，將“陽光小作坊”建設(shè)與鄉(xiāng)村振興、共同富裕有機(jī)結(jié)合，著力打造具有溫嶺特色的共富食品小作坊產(chǎn)業(yè)體系。通過品牌化運(yùn)營，不僅有效拓展了小作坊的市場空間，更顯著提升了產(chǎn)品附加值，推動(dòng)食品作坊實(shí)現(xiàn)從“加工價(jià)值”向“品牌價(jià)值”的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為小作坊產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入新動(dòng)能。