溫嶺創(chuàng)優(yōu)小作坊數量領跑臺州

中國食品安全網訊（柳建宏 金冰昕 記者王正心） 2024年，溫嶺以創(chuàng)建省級"陽光小作坊"示范區(qū)為目標，通過全覆蓋摸排、全方位動員、全流程指導，建立“部門聯動+鄉(xiāng)鎮(zhèn)包干”雙軌機制，依托“線上申報+上門指導”簡化備案流程，并投入專項資金30余萬元用于硬件改造補貼，推動全市新增達標“陽光食品作坊”31家，新增數量位居臺州市首位。

數字賦能顯特色，創(chuàng)新智慧監(jiān)管模式。率先引入智慧數字化監(jiān)管模式，依托“浙食鏈”平臺實現生產加工全流程陽光可視化。在食品小作坊的關鍵區(qū)域安裝攝像頭，實現生產過程實時監(jiān)控，同步推出“陽光碼”公示制度，消費者通過掃描產品外包裝處“GM2D”二維碼即可查看作坊資質、檢測報告及實時生產畫面，推動小作坊生產從“幕后”走向“臺前”，倒逼經營者規(guī)范操作。截至目前，全市已有31家食品小作坊完成數字化改造，共接入60個實時監(jiān)控點位，構建起"源頭可溯、過程可控、風險可防、責任可究"的智慧監(jiān)管體系。

標準改造促長效，夯實小作坊發(fā)展基礎。遵循“一坊一策”原則，深入開展小作坊“5S”標準化改造行動。組織專業(yè)技術人員上門開展“一對一”指導，針對不同小作坊的難點問題量身定制改造方案。在臺州市率先試點采用304食品級不銹鋼材料替換作坊原有墻面、吊頂、門窗等設施，改造后的生產加工場所地面整潔平整、標識清晰齊全、設施設備完好易清潔，硬件設施得到全面升級，生產環(huán)境顯著改善，生產效率大幅提升。通過標準化改造，有效解決了小作坊“散、亂、差”的頑疾，為食品小作坊規(guī)范化、長效化發(fā)展奠定了堅實基礎。

融合發(fā)展強品牌，激發(fā)產業(yè)發(fā)展活力。積極探索“美食+”融合發(fā)展新模式，通過舉辦美食文化節(jié)、組織參加各類展會等形式，深度挖掘食品小作坊文化內涵，激發(fā)地方特色食品產業(yè)潛力。創(chuàng)新推動“美食+旅游”“美食+文化”“美食+品牌”的深度融合，將“陽光小作坊”建設與鄉(xiāng)村振興、共同富裕有機結合，著力打造具有溫嶺特色的共富食品小作坊產業(yè)體系。通過品牌化運營，不僅有效拓展了小作坊的市場空間，更顯著提升了產品附加值，推動食品作坊實現從“加工價值”向“品牌價值”的轉型升級，為小作坊產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入新動能。