中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （任啟敏 記者 戴正聰）為全面提升餐飲從業(yè)人員食品安全意識(shí)，切實(shí)有效加強(qiáng)食品安全社會(huì)共治。舟山市岱山縣長(zhǎng)涂鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦食品餐飲單位，以學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位食堂為創(chuàng)建主體，按照“控風(fēng)險(xiǎn)、消隱患、壓責(zé)任”原則，提升餐飲衛(wèi)生環(huán)境，開(kāi)展全覆蓋性的食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)覆蓋轄區(qū)150余人次，簽訂食安責(zé)任保險(xiǎn)17份。

長(zhǎng)涂鎮(zhèn)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)

加強(qiáng)社會(huì)餐飲單位培訓(xùn)，把好風(fēng)險(xiǎn)防控關(guān)。以食品安全法律法規(guī)、創(chuàng)城檢查標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等為主要內(nèi)容，以長(zhǎng)涂島內(nèi)群建路餐飲街區(qū)為重點(diǎn)，有計(jì)劃、分類(lèi)別多次開(kāi)展創(chuàng)城培訓(xùn)、餐飲食安培訓(xùn)，增強(qiáng)其自身的衛(wèi)生意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)履行食安規(guī)定，做好對(duì)員工的創(chuàng)建文明縣城宣傳和食安知識(shí)培訓(xùn)教育，把牢食品安全首要“關(guān)口”。

加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)者培訓(xùn)，把好責(zé)任落實(shí)關(guān)。結(jié)合開(kāi)學(xué)前檢查及食安管理員監(jiān)督抽考試，篩選出與學(xué)校食堂相關(guān)的食品安全法、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品安全科普知識(shí)、食安突發(fā)事件應(yīng)急處置等多類(lèi)別知識(shí)，以眾食安APP抽考為主要培訓(xùn)載體，對(duì)學(xué)校食堂（含幼托機(jī)構(gòu)）從業(yè)人員開(kāi)展抽查，在增強(qiáng)其對(duì)所從事工作認(rèn)識(shí)的同時(shí)，提高食品安全責(zé)任意識(shí)。

加強(qiáng)社區(qū)食安網(wǎng)格員培訓(xùn)，把好社會(huì)共治關(guān)。根據(jù)食安專(zhuān)業(yè)知識(shí)內(nèi)容和當(dāng)前食品安全存在的短板問(wèn)題，聯(lián)合食安辦創(chuàng)建統(tǒng)一協(xié)調(diào)。組織專(zhuān)業(yè)科室、業(yè)務(wù)骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦遴選人選參加全市食品安全知識(shí)競(jìng)賽。同時(shí)，積極引導(dǎo)規(guī)范鎮(zhèn)街食安辦食品監(jiān)管人員、協(xié)管員的食安知識(shí)普及工作，倭井潭、長(zhǎng)西、港南、根據(jù)要求全年至少開(kāi)展兩次業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)化學(xué)習(xí)，切實(shí)提高基層食品安全共治的能力。