中國食品安全網(wǎng)訊 （王瀟云?記者 連待待 王正心）“太神奇了，通過這個(gè)平臺，我們可以全程查看外賣，等于給外賣上了一把安全鎖，讓我們消費(fèi)者吃的更安心了！”近日，桐廬市民李先生在桐廬縣市場監(jiān)管局工作人員指導(dǎo)下，通過桐廬縣網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)字化監(jiān)管平臺，體驗(yàn)了一份外賣從下單到配送的全過程監(jiān)管流程。

為切實(shí)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，桐廬縣市場監(jiān)管局圍繞網(wǎng)絡(luò)餐飲全鏈條智慧管理，以城市大腦場景應(yīng)用為抓手，全力打造網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)字化監(jiān)管平臺，有效降低網(wǎng)絡(luò)訂餐存在的食品安全、配送安全等風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)形成“政府監(jiān)管更高效、消費(fèi)者飲食更放心、經(jīng)營者主體責(zé)任更壓實(shí)，社會(huì)共治更滿意”的食品安全現(xiàn)代化治理新局面。

全流程可視化?監(jiān)管隨時(shí)隨地

據(jù)了解，桐廬縣網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)字化監(jiān)管平臺充分整合4個(gè)硬件系統(tǒng)、12個(gè)應(yīng)用軟件及130個(gè)數(shù)據(jù)庫，打通市場監(jiān)管、衛(wèi)健、電力、交運(yùn)、美團(tuán)等8個(gè)政企單位3000余條數(shù)據(jù)，基本實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管全數(shù)據(jù)端口覆蓋，能夠全面掌握縣域內(nèi)餐飲經(jīng)營單位在外賣平臺上的經(jīng)營狀況，全面提高監(jiān)管靶向性和精準(zhǔn)度。

“依托網(wǎng)絡(luò)訂餐全流程智慧監(jiān)管平臺，形成信息自動(dòng)比對、AI自動(dòng)抓拍、數(shù)據(jù)自動(dòng)對接、封簽自動(dòng)追蹤，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)全環(huán)節(jié)智能監(jiān)管?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，平臺前端“一張圖”全景化查看全縣所有外賣餐飲具體位置、配送人員軌跡等情況，每5秒刷新一次；后臺實(shí)時(shí)生成關(guān)鍵指標(biāo)和預(yù)警信息，對需要現(xiàn)場核查的預(yù)警可直接地圖鎖定，直連相應(yīng)區(qū)域監(jiān)管人員手機(jī)端，并設(shè)定完成核查時(shí)限，實(shí)現(xiàn)“顯示精確到點(diǎn)、預(yù)警精確到秒、核查精確到分、督查精確到時(shí)”。

平臺上線以來，網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶證照合規(guī)率、健康證持證率、封簽加貼率分別從70%、85%、60%提升至100%、97%、100%，每日后廚違規(guī)操作數(shù)從6.88次/日降至2.15次/日。

小投入大撬動(dòng)?實(shí)現(xiàn)多方共贏

傳統(tǒng)監(jiān)管理念強(qiáng)調(diào)懲處機(jī)制，正向激勵(lì)與利益補(bǔ)償機(jī)制并不完善。而桐廬縣網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)字化監(jiān)管平臺不僅通過數(shù)據(jù)賦能，實(shí)現(xiàn)智慧化、無縫式監(jiān)管，也將社會(huì)共建理念融入建設(shè)過程，由政府負(fù)責(zé)系統(tǒng)開發(fā)和安裝車輛數(shù)據(jù)采集器，外賣平臺和商戶承擔(dān)“陽光廚房2.0版”硬件投入，投入比例約為4：6。

“為吸引商戶參與硬件投入，我們制定了標(biāo)記展示、置頂展示、提高活動(dòng)補(bǔ)貼等系列優(yōu)惠政策，首批發(fā)動(dòng)商家達(dá)到50家?！泵缊F(tuán)外賣桐廬地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，由于試點(diǎn)商戶享有更多消費(fèi)讓利優(yōu)勢，經(jīng)初步估算，每月總訂單量將實(shí)現(xiàn)10%～20%的增長，前期商戶投入的硬件成本可在一個(gè)月內(nèi)收回，外賣平臺的傭金也能相應(yīng)增長，真正實(shí)現(xiàn)共贏共治良性循環(huán)。