玉環(huán)召開餐飲單位食品安全集體約談會(huì)

本報(bào)訊 張鶯鶯 劉斌輝 記者戴正聰 發(fā)自浙江 日前，浙江省玉環(huán)市市場(chǎng)監(jiān)管局召開餐飲單位食品安全集體約談會(huì)暨“一打三整治”工作部署會(huì)。全市含冷菜制售的大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人等200余人參加會(huì)議。

會(huì)議從餐具抽檢結(jié)果、網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全、食安“紅黑榜”等方面對(duì)食品安全進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，并分析了當(dāng)前面臨的形勢(shì)，對(duì)做好“一打三整治”工作作了具體安排，同時(shí)也明確了餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范。此外，與會(huì)大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人還簽訂了承諾書，自覺遵守不賣未達(dá)到當(dāng)年最小可捕規(guī)格的保護(hù)品種幼魚；5月8日至8月1日期間，不賣帶魚、小黃魚、銀鯧等8種海洋捕撈冰鮮或活體水產(chǎn)品；按規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度等條例。值得一提的是，會(huì)后還進(jìn)行了高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位食品安全管理要點(diǎn)培訓(xùn)。

餐飲經(jīng)營(yíng)者表示，通過此次約談會(huì)和培訓(xùn)會(huì)，簽訂承諾書，增強(qiáng)了自身履行食品安全主體責(zé)任的意識(shí)，之后會(huì)在食品安全上下大功夫，對(duì)不足之處進(jìn)行整改，讓百姓買得放心、吃得放心。

“之前我們編印了《玉環(huán)市中小餐飲操作規(guī)范要點(diǎn)圖卡》，得到了較好的社會(huì)反響，這次再推出《玉環(huán)市高風(fēng)險(xiǎn)餐飲單位管理規(guī)范要點(diǎn)圖卡》，讓‘舌尖安全’有了更全面的‘規(guī)范文本’?！痹摼植惋嫹?wù)監(jiān)管科副科長(zhǎng)謝妍表示，希望大家能加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全問題治理，夯實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任。