玉環(huán)加強“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”食品安全監(jiān)管

本報訊 （尚定國 記者連待待 戴正聰） 日前，玉環(huán)市市場監(jiān)管局全面開展餐飲底數(shù)核查工作，以精準掌握餐飲經(jīng)營單位基數(shù)，進一步厘清監(jiān)管底數(shù)，建立健全監(jiān)管檔案，提高餐飲監(jiān)管效能。截至目前，該局共已核查并標(biāo)注各類餐飲單位1304戶，其中清理586戶，核查率16.2%。

該局印發(fā)《關(guān)于開展餐飲環(huán)節(jié)底數(shù)核查及提升行動的通知》，明確工作內(nèi)容，要求各基層所于2020年3月底前全面完成底數(shù)排查工作，并對“僵尸戶”集中清理。通過“浙江食品經(jīng)營許可登記平臺”系統(tǒng)，疏理在冊的餐飲服務(wù)單位名單，其中包括食品經(jīng)營許可證及食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證，并按所按監(jiān)管片區(qū)建立實際在冊“餐飲單位登記表”，由監(jiān)管人員實行一張表實時監(jiān)控。

通過實地核查、電話調(diào)查、網(wǎng)格上報等方式，對系統(tǒng)在冊的餐飲經(jīng)營戶進行地毯式排查，對實際已經(jīng)關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)的“僵尸戶”，在“浙江省智慧餐飲信息平臺”上予以標(biāo)注，對正常經(jīng)營的餐飲店在平臺標(biāo)注的同時將從業(yè)人員健康等相關(guān)信息錄入。同時，該局每周對各基層所底數(shù)核查及清理戶數(shù)進度情況進行通報。

另外，針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、市場及學(xué)校周邊、工業(yè)園區(qū)等容易出現(xiàn)無證無照，以及城區(qū)商業(yè)街、步行街、吾悅商圈等變更較頻繁的區(qū)域，要求監(jiān)管人員必須進行實地重點檢查。同時，要求大中型餐飲下載“眾食安”企業(yè)端APP，由經(jīng)營者自主完善健康證等相關(guān)信息。排查中，還注重對從業(yè)人員健康證有無齊全、消毒設(shè)施是否齊全、衛(wèi)生要求是否達標(biāo)等情況檢查，并將檢查情況及時通過“眾食安”監(jiān)管端APP錄入。