鵝肝，因其細膩口感和獨特風味，在西餐中“地位尊崇”，深受食客喜愛。由于鵝肝和鴨肝有相近的口感和外觀，但價格相差近3倍，個別經(jīng)營戶動起了以次充好、以假亂真的歪心思。近日，寧?？h市場監(jiān)管局依法對某餐飲單位使用鴨肝冒充鵝肝的行為，作出罰款1萬元的行政處罰。

據(jù)悉，浙江寧波市寧?？h市場監(jiān)管局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，寧海某餐飲單位在餐飲服務中使用香蜜肥肝為原料，制作成鵝肝對外銷售。該菜肴配料為鴨肝、食用鹽、白砂糖、味精、雞精、調味粉，并無鵝肝成分。涉事餐飲單位使用鴨肝冒充鵝肝的行為，構成經(jīng)營者向消費者提供的有關商品作虛假或者引人誤解的宣傳的違法行為。查實后，該局依法對涉事餐飲單位作出罰款1萬元的行政處罰。

如何鑒別鴨肝和鵝肝？消費者可以從外觀、口感、價格、成分等方面進行區(qū)分。

外觀上，鵝肝明顯偏大，一只完整的鵝肝重量在700克以上，鴨肝的重量每只則在450克至600克。鵝肝是帶有淺粉紅的象牙色、淡金黃色或淡青黃色，而鴨肝則偏土黃色?？诟猩?，鵝肝細致綿密、油脂豐富、入口即化，鴨肝的口感不如鵝肝細嫩精致，比較濃郁的風味中帶有一些土腥味。價格上，鵝肝的價格是鴨肝的3倍左右。

市場監(jiān)管部門表示，根據(jù)消費者權益保護法相關規(guī)定，經(jīng)營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。經(jīng)營者切莫貪一時小利，搬起石頭砸自己的腳。消費者在日常消費中如遭遇消費欺詐行為可撥打12345向市場監(jiān)管部門反映。（王嵐 黃鵬城）