中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 馮文亮）北京市于2015年被納入創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市第二批試點(diǎn)城市。對(duì)此，市委市政府高度重視，要求堅(jiān)持首善標(biāo)準(zhǔn)，扎實(shí)做好首都食品安全工作，保障人民群眾舌尖上的安全，為提高首都發(fā)展質(zhì)量提供有力支撐。

創(chuàng)建工作開展以來，北京市堅(jiān)持“首善標(biāo)準(zhǔn)、全程聯(lián)動(dòng)、共治共享”，不斷完善組織體系，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，深化治理整頓，提升監(jiān)管能力。特別是以創(chuàng)建工作為契機(jī)，推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品智慧監(jiān)管，建立區(qū)域協(xié)同機(jī)制，食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)加速推進(jìn)，食品安全保障能力顯著增強(qiáng)，市民滿意度大幅提升。

為推動(dòng)創(chuàng)建工作深入開展，全市16個(gè)區(qū)同步開展“北京市食品安全示范區(qū)”創(chuàng)建工作。截至目前，東城、西城、海淀、順義4個(gè)區(qū)已于2017年度通過創(chuàng)建評(píng)估驗(yàn)收，獲得了示范區(qū)稱號(hào),并收獲了良好的社會(huì)反響。2018年、2019年，市食品藥品安全委員會(huì)辦公室分別組織對(duì)朝陽(yáng)、豐臺(tái)、石景山、門頭溝、房山、通州、大興、昌平、平谷、懷柔、密云、延慶12個(gè)區(qū)的創(chuàng)建工作開展了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核，并于11月組織相關(guān)專家完成了創(chuàng)建績(jī)效綜合評(píng)議，12個(gè)區(qū)達(dá)到北京市食品安全示范區(qū)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，目前已面向社會(huì)進(jìn)行公示。

在食品安全示范區(qū)創(chuàng)建工作中，各區(qū)工作亮點(diǎn)紛呈。

東城區(qū)：“你點(diǎn)我檢”全覆蓋

執(zhí)法人員開展食品快速檢測(cè)

東城區(qū)在“北京東城市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)開通“你點(diǎn)我檢”信息直通平臺(tái)，覆蓋17個(gè)街道的33家商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、200余家便利店、400余家餐飲單位、96個(gè)學(xué)校食堂和54個(gè)托幼機(jī)構(gòu)。用戶可通過該平臺(tái)選擇街道、經(jīng)營(yíng)主體和檢測(cè)項(xiàng)目，在線提交食品檢測(cè)訴求，執(zhí)法人員會(huì)根據(jù)用戶訴求定期開展抽檢并及時(shí)通過微信公眾號(hào)公示抽檢結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“百姓點(diǎn)需求、政府檢質(zhì)量、網(wǎng)上看結(jié)果”的互動(dòng)抽檢模式。為充分發(fā)揮“你點(diǎn)我檢”信息平臺(tái)的作用，東城區(qū)讓“你點(diǎn)我檢”走進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”，對(duì)餐飲用具潔凈度、食用油、蔬菜等項(xiàng)目開展快檢,定期公示，確?！瓣?yáng)光抽檢”。同時(shí)，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局構(gòu)建食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，邀請(qǐng)社區(qū)百姓代表近距離觀看由自己投票選出來的食品快檢，工作人員邊檢測(cè)邊科普邊答疑，讓食品行業(yè)謠言斷在源頭，止于檢測(cè)?！澳泓c(diǎn)我檢”平臺(tái)運(yùn)行以來，通過統(tǒng)計(jì)百姓訴求共完成5000余件食品的定向檢測(cè)，并及時(shí)向社會(huì)大眾公示檢測(cè)結(jié)果，收獲良好社會(huì)反響。

海淀區(qū)：“一碼追溯”“陽(yáng)光監(jiān)管”打造“陽(yáng)光超市”工程

執(zhí)法人員通過二維碼追溯食品信息來源

海淀區(qū)打造“陽(yáng)光超市”工程，通過“一碼追溯”實(shí)現(xiàn)對(duì)食品保質(zhì)期的“陽(yáng)關(guān)監(jiān)管”。2019年度，海淀區(qū)便利蜂便利店通過自己合作的生產(chǎn)加工廠，將60余種短保質(zhì)期的預(yù)包裝食品加貼“二維碼”身份信息，不僅能夠讀取生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，更加載了產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家等產(chǎn)品識(shí)別信息，從而實(shí)現(xiàn)店員從掃碼-讀取信息-自動(dòng)記錄-完成收貨查驗(yàn)的全程電子化。隨著超市發(fā)13家直營(yíng)店現(xiàn)制現(xiàn)售區(qū)域的二維碼收銀追溯，以及便利蜂便利店的食品二維碼身份識(shí)別系統(tǒng)啟用，海淀區(qū)“一碼追溯”已實(shí)現(xiàn)從商場(chǎng)超市到便利店業(yè)態(tài)的全覆蓋?！耙淮a追溯”通過創(chuàng)新企業(yè)現(xiàn)代化電子管理方式成功實(shí)現(xiàn)了食品保質(zhì)期從生產(chǎn)到銷售的全鏈條追溯，使食品進(jìn)出貨批次臺(tái)賬更加清晰透明，提高了食品經(jīng)營(yíng)者的食品質(zhì)量管理和風(fēng)險(xiǎn)控制水平。同時(shí)，也讓更多的百姓享受到了“陽(yáng)光監(jiān)管”帶來的科技優(yōu)勢(shì)和安全便捷，保障了消費(fèi)者的知情權(quán)。

昌平區(qū)：創(chuàng)新監(jiān)管模式 精細(xì)化管理農(nóng)村“大棚宴席”

昌平農(nóng)村“大棚宴席”

昌平區(qū)高度關(guān)注農(nóng)村“大棚宴席”的食品安全工作，創(chuàng)新監(jiān)管模式，采用“3＋10＋5”工作法，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村“大棚宴席”的精細(xì)化管理。3即明確三方責(zé)任：大棚宴席舉辦者、承辦者的主體責(zé)任；鎮(zhèn)（街）政府、村（社區(qū)）委員會(huì)的管理責(zé)任；市場(chǎng)監(jiān)管部門的行政監(jiān)管責(zé)任。10即把控十個(gè)環(huán)節(jié)：從食材采購(gòu)明晰、從業(yè)人員備案、設(shè)施設(shè)備健全、加工規(guī)程規(guī)范、農(nóng)廚用具使用、餐廚垃圾處理、食品留樣儲(chǔ)存、場(chǎng)所集中使用、用電用氣安全、應(yīng)急事件處置十個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)監(jiān)管的針對(duì)性和靶向性，實(shí)現(xiàn)全過程監(jiān)管。5即確立五項(xiàng)導(dǎo)則：確立承辦人員備案導(dǎo)則、食品安全信息員監(jiān)管導(dǎo)則、食材采購(gòu)管理導(dǎo)則、加工過程導(dǎo)則和場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生導(dǎo)則，使農(nóng)村“大棚宴席”管理有章可循、有據(jù)可依。同時(shí)，通過對(duì)“大棚宴席”舉辦者定期培訓(xùn)、開展農(nóng)村地區(qū)食品安全宣傳和制定相應(yīng)管理措施等逐步規(guī)范農(nóng)村大棚宴席經(jīng)營(yíng)行為。目前昌平區(qū)已有部分村莊自建家宴中心，按要求規(guī)范食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)，獲得了轄區(qū)百姓的認(rèn)可。

房山區(qū)：科技創(chuàng)新，積極推動(dòng)食品行業(yè)品質(zhì)提升

執(zhí)法人員檢查“陽(yáng)光餐飲”餐廳

房山區(qū)以創(chuàng)建工作為契機(jī)，積極推動(dòng)食品行業(yè)品質(zhì)提升。房山區(qū)以生態(tài)為基礎(chǔ)、以文化為引領(lǐng)、以科技創(chuàng)新為支撐穩(wěn)步發(fā)展酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)，簽約建設(shè)酒莊20家，致力打造北京生態(tài)新名片；采用全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯、物聯(lián)網(wǎng)、溫室環(huán)境檢測(cè)、進(jìn)銷存和物資管理等系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯、生產(chǎn)過程可查詢，建成了集種植、冷儲(chǔ)加工、科技推廣、科普教育等功能于一身的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地。房山區(qū)積極對(duì)接轄區(qū)首創(chuàng)奧特萊斯、中糧萬科半島廣場(chǎng)、龍湖天街等大型商貿(mào)綜合體，要求入駐餐飲企業(yè)以陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，推進(jìn)“信息陽(yáng)光”、“過程陽(yáng)光”和“陽(yáng)光評(píng)價(jià)”，著力打造出5條市級(jí)陽(yáng)光餐飲示范街區(qū)，為轄區(qū)百姓提供了宜居、舒適的消費(fèi)和生活環(huán)境。

創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市,扎實(shí)做好首都食品安全工作，為提高首都發(fā)展質(zhì)量提供有力支撐,作為首善之都,北京一直在努力。