中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 馮文亮）北京市深入開(kāi)展食品安全示范城市創(chuàng)建工作。全市16個(gè)區(qū)按照國(guó)家食品安全示范城市標(biāo)準(zhǔn)，以創(chuàng)建工作為契機(jī)，不斷加大食品安全源頭治理，嚴(yán)格實(shí)施全程監(jiān)管，督促企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，推社會(huì)共治，努力實(shí)現(xiàn)食品安全狀況持續(xù)良好。市食品藥品安全委員會(huì)辦公室牽頭，成立了由市有關(guān)部門(mén)、人大代表、政協(xié)委員、第三方機(jī)構(gòu)、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)、媒體、法律服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品領(lǐng)域?qū)＜?、消費(fèi)者代表等多方參與的示范區(qū)創(chuàng)建綜合評(píng)價(jià)工作組，從多個(gè)維度綜合評(píng)判各區(qū)創(chuàng)建成效，切實(shí)突出“群眾認(rèn)可，社會(huì)滿意”。

在上一期的報(bào)道中，本報(bào)重點(diǎn)介紹了東城、海淀、昌平、房山四個(gè)區(qū)的創(chuàng)建亮點(diǎn)工作。本期重點(diǎn)介紹懷柔、西城、石景山、豐臺(tái)四個(gè)區(qū)好的經(jīng)驗(yàn)和做法。

懷柔區(qū)：智慧監(jiān)管助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

懷柔區(qū)建設(shè)食品安全“科學(xué)+城”。鼓勵(lì)轄區(qū)大型食品生產(chǎn)企業(yè)加大食品安全科技投入，懷柔科學(xué)城內(nèi)建成瑪氏全球唯一的食品安全中心，中心配備國(guó)際一流的研究設(shè)備，通過(guò)與世界頂尖高校、研究機(jī)構(gòu)開(kāi)展廣泛合作，對(duì)食品安全問(wèn)題和新方法開(kāi)發(fā)進(jìn)行深度研究。編制完成《智慧懷柔建設(shè)頂層設(shè)計(jì)規(guī)劃方案》，把食品領(lǐng)域的智慧監(jiān)管統(tǒng)籌納入智慧城市行政管理和社會(huì)公共服務(wù)，將食品地理數(shù)據(jù)納入懷柔區(qū)社會(huì)信用信息服務(wù)平臺(tái)，為推進(jìn)信用體系建設(shè)提供了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和信息支撐。

西城區(qū)：餐飲業(yè)品質(zhì)提升見(jiàn)成效

執(zhí)法人員對(duì)陽(yáng)光餐飲店面進(jìn)行檢測(cè)

西城區(qū)全面推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)，實(shí)施餐飲業(yè)品質(zhì)提升。全區(qū)3668家餐飲單位已全部完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)，覆蓋率達(dá)到100%，實(shí)現(xiàn)了食品原材料“信息陽(yáng)光”，加工操作“過(guò)程陽(yáng)光”，消費(fèi)者對(duì)就餐“陽(yáng)光評(píng)價(jià)”。全區(qū)1472家C1星餐飲單位全部完成改造提升。區(qū)飲食協(xié)會(huì)編制并發(fā)布北京首個(gè)《老年餐桌等級(jí)劃分與評(píng)定》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。在餐飲服務(wù)單位聚集區(qū)、老字號(hào)、連鎖企業(yè)開(kāi)展了餐飲安全示范街、品質(zhì)餐廳創(chuàng)建、遴選活動(dòng)，共評(píng)選出15條餐飲安全示范街， 1252家品質(zhì)餐廳。

石景山： “云網(wǎng)”追溯確保食品質(zhì)量可控

石景山區(qū)打造“云網(wǎng)”追溯體系。為防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入百姓家，進(jìn)一步保障居民飲食安全，石景山區(qū)試點(diǎn)實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品“云網(wǎng)”溯源體系。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)打造“農(nóng)產(chǎn)品源頭端-流通端-顧客端”的全程可視化追蹤體系，在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、物流站及門(mén)店分別設(shè)立檢測(cè)點(diǎn)，將從取樣到監(jiān)測(cè)的全流程數(shù)據(jù)上傳到云端平臺(tái)，顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)掃描食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽旁的二維碼即可實(shí)時(shí)查詢?cè)撋唐贩N養(yǎng)殖及檢測(cè)結(jié)果的全鏈條信息。進(jìn)一步增強(qiáng)食品源頭管理，實(shí)現(xiàn)食品可追溯、質(zhì)量可控制。

豐臺(tái)區(qū)：創(chuàng)新監(jiān)管模式 捍衛(wèi)首都市民“菜籃子”

執(zhí)法人員豬肉市場(chǎng)開(kāi)展飛行檢查

豐臺(tái)區(qū)在全國(guó)率先完成食品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分級(jí)工作，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全時(shí)段監(jiān)管，推動(dòng)新發(fā)地市場(chǎng)率先實(shí)現(xiàn)入市食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明持有率達(dá)到90%以上。在非洲豬瘟防控工作中，對(duì)供京屠宰企業(yè)開(kāi)展飛行檢查，對(duì)轄區(qū)市場(chǎng)堅(jiān)持24小時(shí)駐場(chǎng)監(jiān)管，全力保障豬肉市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定和質(zhì)量安全。全區(qū)大型商超、批發(fā)市場(chǎng)與供應(yīng)商簽訂產(chǎn)銷協(xié)議，實(shí)行集采集供模式。進(jìn)一步規(guī)范鮮肉、熟食、豆制品、鮮活水產(chǎn)品等重點(diǎn)食品的市場(chǎng)供應(yīng)和安全保障，在全產(chǎn)業(yè)鏈推廣“批零掛鉤”模式。