中國食品安全網(wǎng)訊?（記者馮文亮）當前，新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，大家基本不再選擇餐館堂食，部分復(fù)產(chǎn)復(fù)工企業(yè)也會為員工提供外賣訂餐，訂餐的需求和風險都隨之增加。那么如何操作才能確保外賣訂餐吃得安全、吃得放心呢？北京順義區(qū)市場監(jiān)管局提示您，二十八字口訣要記牢：訂餐平臺看資質(zhì)、配送過程不接觸、生食冷食風險高、就餐習慣很重要。

具體就是：選擇食品安全有保障的餐飲單位訂餐。網(wǎng)絡(luò)訂餐要查看訂餐平臺商家的“食品安全檔案”，選擇資質(zhì)齊全、量化分級等級高、顧客評價好、已實現(xiàn)陽光餐飲的“透明”商家。如果訂餐量大，應(yīng)選擇多家餐飲單位訂餐。復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)用餐人數(shù)多，量大，須優(yōu)先選擇集體用餐配送單位。長期大量訂餐的，要簽訂供餐協(xié)議，保障雙方合法權(quán)益。

餐食配送過程要保證安全。提倡“無接觸式”配送服務(wù)，餐食加工制作完成后要立即放入保溫箱等儲運設(shè)備中，盡快送達。常溫放置超過2小時的，食用前應(yīng)再次加熱，保證中心溫度達到70度以上。向集體用餐配送單位訂餐的，應(yīng)提前約定好配送時間與地點，有序領(lǐng)取與食用，避免人員聚集。

不訂購高風險食品。要選擇合法商家、正規(guī)渠道，不購買來源不明的食品、不購買野味，建議不購買生食水產(chǎn)品，減少涼拌菜、壽司和熟食制品。要注意查看餐食有無異色、異味和腐敗變質(zhì)等情況。

養(yǎng)成良好的就餐習慣。餐前洗手，注意衛(wèi)生，不要集中就餐、減少相互交談、保持適當距離。單位就餐場所要定時進行清潔消毒，做好日常通風。如出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽及胸悶等癥狀的人員，要及時就醫(yī)。同時，提示消費者在訂餐時，要留存好訂餐票據(jù)、明細等相關(guān)憑證，如遇消費糾紛或權(quán)益受損，可及時撥打12345投訴舉報電話，依法維護自身權(quán)益。