2019年11月29日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第49期）。據(jù)公告，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢 餐飲食品35批次，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格樣品33批次，不合格樣品2批次。

其中，北京印象樓蘭餐飲有限公司加工、經(jīng)營(yíng)的花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種，對(duì)包括人和若干動(dòng)物具有強(qiáng)烈的毒性，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅(jiān)果與籽類食品?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20 μg/kg。

針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地食品安全監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。