重慶梁平啟動(dòng)文明餐桌食品安全示范街單位創(chuàng)建活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔣婷） 8月13日，記者從重慶市梁平區(qū)委宣傳部獲悉，為全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣和提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式的重要指示精神，進(jìn)一步深化“吃得文明”主題活動(dòng)，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，讓市民吃得文明、吃得安全，梁平區(qū)文明辦、區(qū)商務(wù)委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)啟動(dòng)了文明餐桌食品安全示范街示范單位創(chuàng)建活動(dòng)。

圍繞“吃得文明”主題活動(dòng)和食品安全規(guī)定要求，制定了示范街創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)、驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)37項(xiàng)，示范單位創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng)、驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)38項(xiàng)。記者在市級(jí)文明餐桌食品安全示范街和示范單位驗(yàn)收評(píng)分表上看到，不提供野味，提供公筷公勺，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，不主動(dòng)提供一次性消費(fèi)用品，提供剩菜打包服務(wù)等都被納入了評(píng)分指標(biāo)。

據(jù)悉，在創(chuàng)建工作開始前，梁平區(qū)文明辦、區(qū)商務(wù)委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用網(wǎng)絡(luò)媒體，在社區(qū)、公交站臺(tái)、宣傳欄等位置設(shè)立宣傳海報(bào)，提升創(chuàng)建工作的知曉度與社會(huì)公眾的互動(dòng)性，營(yíng)造推動(dòng)餐飲業(yè)高品質(zhì)發(fā)展的社會(huì)氛圍；另一方面開展多種形式的動(dòng)員工作，通過召開集中動(dòng)員會(huì)、走進(jìn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)會(huì)等方式，提升參與創(chuàng)建單位的積極性與規(guī)范性。

同時(shí)，根據(jù)自愿的原則，梁平區(qū)先后確定了創(chuàng)建文明餐桌食品安全示范街1條（雙桂街道桂西路）、創(chuàng)建文明餐桌食品安全示范單位10家（梁平琉璃舫餐飲店、梁平區(qū)美食林大飯店、重慶市梁平區(qū)中意格格酒樓秘廚府、梁平區(qū)小洞天火鍋店、梁平區(qū)麻辣空間火鍋城、重慶市梁平區(qū)美食林小時(shí)代餐飲店、重慶市梁平楓葉國(guó)際學(xué)校、重慶市梁平職業(yè)教育中心、重慶市梁平區(qū)雙桂幼兒園、重慶市梁平區(qū)屏錦中學(xué)），同時(shí)積極支持鼓勵(lì)其他餐飲單位參加創(chuàng)建工作。

目前，各參與創(chuàng)建單位嚴(yán)格按照創(chuàng)建要求進(jìn)行餐飲服務(wù)，示范街內(nèi)的所有餐飲服務(wù)單位及示范店（食堂）已100%完成明廚亮灶，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心。同時(shí)，各餐飲店堂內(nèi)的顯著位置都設(shè)置了公示欄，公示經(jīng)營(yíng)者有效證件證照、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書、食品添加劑使用、風(fēng)險(xiǎn)或量化等級(jí)評(píng)定、投訴舉報(bào)渠道等內(nèi)容，做到明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。參與創(chuàng)建單位還制定了統(tǒng)一的管理制度并嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)的管理措施，如實(shí)施明廚亮灶；實(shí)施色標(biāo)管理；配置專兼職食品安全管理人員；各項(xiàng)食品安全管理制度齊全；從業(yè)人員著統(tǒng)一整潔工作衣帽；嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求開展餐飲服務(wù)活動(dòng)，通過規(guī)范的管理提升參與創(chuàng)建單位的形象品質(zhì)。