8月12日晚上7點(diǎn)多鐘，渝中區(qū)大坪龍湖時代天街的多家餐飲店都已經(jīng)座無虛席，相比起中午的冷清，夜晚的餐廳人聲鼎沸，人們?nèi)宄扇?，下班后的聚餐相比午餐的爭分奪秒，輕松愜意了許多。記者走訪這里多家餐廳發(fā)現(xiàn)，對于很多食客來說，“光盤”有點(diǎn)難。
4個人6個菜湯幾乎沒動過
3個人3個菜剩一半
龍湖時代天街D館的一間云南菜館里，晚上7點(diǎn)半，顧客來了又走，所有的桌子幾乎都沒有空當(dāng)，服務(wù)員匆匆收拾完上一桌留下的餐盤，又迎來了新的客人。
來這里吃飯的大多是朋友聚餐，記者留意到，大多數(shù)食客奉行的都是一人點(diǎn)一個菜的點(diǎn)菜方式，然而即使這樣，剩菜的情況也并不少見。在該餐廳吃晚飯的五桌客人中，有四桌都有或多或少的剩菜現(xiàn)象。其中一桌食客一共3人，點(diǎn)了一個大份的手抓飯，一鍋酸湯牛肉和一份烤魚，3人吃完飯后，桌上的手抓飯還剩一半，酸湯牛肉的鍋中還有半鍋土豆，三人結(jié)賬離去，并未打包。而另一桌一共4人點(diǎn)了6個菜，其中的湯菜在結(jié)賬時幾乎沒有動過。
餐廳里收拾到一半的餐桌，每樣菜都剩了一些
記者在現(xiàn)場看到，雖然大多數(shù)客人都沒有光盤，但多數(shù)還是會打包帶走，“但是帶回去其實(shí)也不一定會吃，明天要上班，晚上回家可能就忘了冰箱里有剩菜?！痹谠撛颇喜瞬蛷d用餐的張女士介紹，很多時候，即使打包回家的菜，也有可能因?yàn)槊ν诒淅铮鹊较肫饋硪呀?jīng)壞掉。
在時代天街A館5樓的一家西北菜館內(nèi)，剛剛結(jié)束用餐的秦先生看著桌上剩下的半份左右的燴面、兩串羊肉串和一點(diǎn)點(diǎn)心犯了難，“第一次來吃，沒想到菜的分量那么大，這面帶回去就坨了。”最終，秦先生和友人把肉串打包帶走了，其他的剩菜被服務(wù)員清理。
食客“碼不準(zhǔn)”導(dǎo)致多點(diǎn)菜
有餐廳牛肉串按塊賣
記者在走訪餐廳時，被詢問為何會剩菜，許多食客提到“碼不準(zhǔn)菜量”是重要原因，“我們想3個人點(diǎn)個大份的煲仔飯差不多，結(jié)果一人分一碗居然還有一小半！”在時代天街A館5樓的一家湯鍋店，原本只是想一人吃一點(diǎn)主食的何女士和朋友，最終選擇了打包剩下的煲仔飯。
一家餐廳里，四位食客點(diǎn)了7個菜
實(shí)際上，記者了解到，為了能夠盡可能的杜絕浪費(fèi)，一些餐飲店已經(jīng)開始用各種方法讓顧客盡量點(diǎn)選合適的分量。在時代天街A館專門吃魚的一家餐館內(nèi)，菜單上各種魚的分量都被標(biāo)注，每一份配菜的分量也清楚標(biāo)明。
同在一棟樓內(nèi)的另一家俄式餐廳，招牌的各式肉串可以按份數(shù)點(diǎn)選，也可以按塊購買，“一份一百多元，一塊三十多元?！痹摰甑姆?wù)人員介紹，餐廳剛開業(yè)時并沒有按塊購買的選項(xiàng)，但是該店的肉串分量比較大，肉串上的一塊烤肉就有100克以上，一串烤肉的分量在三到四塊之間，很多顧客都會剩菜，不少顧客給我們提出了減少分量降價的建議，該餐廳在收集到眾多類似的建議后，推出了按塊售賣肉串的方法，“很多老顧客都說改得好，這樣不僅不浪費(fèi)，還能自由搭配。” （石亨）
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