中國食品安全網(wǎng)訊（郎興花?阿珍?李沐玲）厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，事在全民、人人有責(zé)。8月26日，記者在重慶走訪梁平區(qū)部分餐飲企業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，為避免餐食浪費(fèi)，各企業(yè)紛紛推出有效措施，營造文明良好用餐環(huán)境，受到廣大消費(fèi)者廣泛支持。

消費(fèi)者按需點(diǎn)菜

“先生您好，你們7人點(diǎn)了20個(gè)菜，數(shù)量偏多，建議先取消幾個(gè)菜，不夠再加?！?月26日，市民張明亮和朋友在梁山城區(qū)人民南路麻辣空間火鍋店就餐，熱情好客的張明亮本想點(diǎn)上滿滿一桌美食宴請朋友，沒想到剛下完單，就收到服務(wù)員的善意提醒?！翱梢裕嗔死速M(fèi)，吃了再點(diǎn)?！蓖械呐笥褜Ψ?wù)員的建議表示贊同。

該火鍋店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，吃火鍋的客人大多是親戚朋友聚餐，有的客人為了表現(xiàn)出大方，難免在點(diǎn)菜時(shí)超量，“我們的服務(wù)員會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)對客人點(diǎn)餐情況給予指導(dǎo)，一般建議按照人數(shù)1：2的比例點(diǎn)餐?！?/p>

正在店內(nèi)就餐的顧客李紅霞表示，樂于接受店家的善意提醒，她認(rèn)為引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)、按需用餐，不僅是厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的做法，還是提倡健康飲食的需要，很值得推廣。

餐廳前臺(tái)放置“天地糧心”標(biāo)識(shí)牌

小份菜避免浪費(fèi)

面對不同消費(fèi)群體，點(diǎn)餐環(huán)節(jié)如何避免菜品浪費(fèi)？

8月26日，記者走訪梁山城區(qū)沖鋒餐飲店發(fā)現(xiàn)，為了避免菜品浪費(fèi)、響應(yīng)光盤行動(dòng)，該店推出了小份菜、半份菜，讓顧客可以在分量上選擇，同時(shí)采用小份適價(jià)、半份半價(jià)的價(jià)格收取費(fèi)用，贏得了顧客的一致好評。

今年50余歲的魏永光是該店的一位?？停?jīng)常帶著孫子來店里點(diǎn)小份菜吃。“我年紀(jì)大了，吃多了不好消化，孩子們也吃不了很多菜，所以經(jīng)常來這里點(diǎn)小份菜吃?！蔽河拦庹f，選擇小份菜可以避免浪費(fèi)，如果不夠吃，就多點(diǎn)幾個(gè)口味的小份菜，這樣不僅不會(huì)浪費(fèi)還能吃到更多不同的美食。

8月26日，餐廳工作人員正在給顧客打包

文明用餐氛圍濃

除了在點(diǎn)餐上的舉措，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，很多餐飲店都在顯眼處、餐桌上設(shè)置了文明用餐、光盤行動(dòng)等標(biāo)識(shí)標(biāo)牌及海報(bào)。在梁山城區(qū)名豪酒店，大廳電子顯示屏播放著“光盤行動(dòng)，爭做節(jié)約達(dá)人”等宣傳畫面，在該酒店餐飲包間每張桌子上都放著寫上 “一粒米千滴汗，粒粒糧食汗水換”的標(biāo)牌，酒店過道還張貼著文明用餐標(biāo)語海報(bào)。

自全區(qū)”光盤行動(dòng)”開展以來，梁平區(qū)餐飲企業(yè)都主動(dòng)加入其中，通過消費(fèi)點(diǎn)餐時(shí)進(jìn)行溫馨提示、為消費(fèi)者提供“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”菜品服務(wù)、張貼文明用餐海報(bào)等形式引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)，目前梁平區(qū)“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，市民的節(jié)約習(xí)慣也進(jìn)一步增強(qiáng)。

餐廳濃厚的文明用餐氛圍

記者手記：

把“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底

在黨中央的大力倡導(dǎo)和有力推動(dòng)下，“光盤行動(dòng)”廣泛開展，梁平區(qū)各餐飲企業(yè)也積極行動(dòng)，通過消費(fèi)點(diǎn)餐時(shí)進(jìn)行溫馨提示、為消費(fèi)者提供“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”菜品服務(wù)、張貼文明用餐海報(bào)等形式喚起了人們愛惜糧食、反對浪費(fèi)的意識(shí)，弘揚(yáng)了中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，值得大力提倡和踐行。

然而，我們還是需要清醒地認(rèn)識(shí)到，梁平區(qū)少數(shù)地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在，比如，在婚喪嫁娶等聚餐活動(dòng)中，“點(diǎn)得多、吃得少”的現(xiàn)象依然存在；在少量名不見經(jīng)傳的餐飲店，最初放置的“光盤行動(dòng)”提示牌不見了蹤影，“舌尖上的浪費(fèi)”又有回潮的跡象。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！辈惋嬂速M(fèi)現(xiàn)象，不只是個(gè)人消費(fèi)習(xí)慣問題，更是事關(guān)國家糧食安全的大問題。一粒米、一滴油，看起來不起眼，卻事關(guān)國計(jì)民生。如果人人都“吃一碗，倒一碗”，再厚的家底也經(jīng)不起揮霍，因此我們要讓節(jié)約糧食成為市民的一種習(xí)慣，把“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。

把“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底，需要各有關(guān)部門把它當(dāng)做一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，通過出臺(tái)相關(guān)政策，向餐飲浪費(fèi)說不，引導(dǎo)健康理性消費(fèi)。同時(shí)還要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，建立長效機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，才能有效治理餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。